导读： 一、金针菇 二、黑木耳 三、香菇
夏天是吃蘑菇的好时节，菌菇类营养丰富能帮助宝宝提高免疫力。不过蘑菇要与其他食物合理搭配才能发挥最大的作用。另外，为了宝宝能更好地吸收菌菇类食物的营养，下面我们就给大家说说哪些菌类适合宝宝吃吧。
一、金针菇
金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。
二、黑木耳
黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。
三、香菇
香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
菌菇类营养丰富，但要与其他食物合理搭配才能发挥最大的作用。另外，为了宝宝能更好地吸收菌菇类食物的营养，制作时一定要洗净、蒸透，煮烂。
夏季宝宝食谱,如何搭配宝宝的营养套餐
夏季天气炎热，幼儿体内的代谢比较旺盛，更需要全面地加强营养。下面小编给大家介绍几组营养丰富、容易消化的食谱，供妈妈们参考。
绿豆粥a组配餐
主食：
银丝卷，绿豆粥。菜类：三色鸡米。特点：银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。
银丝卷
原料：富强粉5oo克，白糖5o克，香油50毫升，发酵粉适量。
制作：1、在350克面粉中放入发酵粉，待面发起备用。2、将余下的150克面粉揉匀，加入白糖抻成细丝，蘸上香油。3、将发好的面擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟即可。
绿豆粥
原料：绿豆1oo克，大米75克。
三色鸡米
原料：鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量
制作：1、将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。2、鸡肉上浆后滑油。3、油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，加入精盐即可。
花生玉米粥b组配餐
主食：佛手包，花生玉米粥。
菜类：茄汁虾球。
特点：佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。
佛手包
原料：富强粉5o0克，豆沙馅25o克。
制作：1、在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。2、将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。
花生玉米粥
原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少许。
制作：将花生米碾碎，加入精盐。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。
茄汁虾球
原料：鲜虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2o克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油适量。
制作：1、将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟。2、将黄瓜洗净切丁备用。3、番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。4、放入虾球、黄瓜丁即可。
冬瓜鱼圆c组配餐
主食：米饭。
菜类：冬瓜鱼圆，什锦小菜，香菜蛋花汤。
特点：大米中含有丰富的b族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
冬瓜鱼圆
原料：冬瓜5oo克，鲜鱼肉30o克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3oo毫升，蛋清适量。
制作：1、冬瓜切丁备用。2、鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。3、将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。
香菜蛋花汤
原料：香菜5o克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。
制作：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。
建议：
在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。春季宝宝营养食谱,抗病长个营养高
在日常生活中，有哪些食物有助于长高呢?糙米、黑麦、小米等;乳制品、蛋类;黄豆、蚕豆、豌豆、豆腐等;南瓜子、核桃、花生等;油菜、胡萝卜、韭菜、卷心菜、番茄、马铃薯、洋葱等;水果有苹果、草莓、橘子、蜜柑、菠萝、葡萄等;鱼肉类有沙丁鱼、牡蛎、牛肉、瘦猪肉等。药补不如食补，趁着万物复苏的天时地利，你不妨做几道含有上述材料的菜给孩子吃。
面条鱼炒蛋
原料：面条鱼干、鸡蛋、少许蒜苗和胡萝卜丝、少量葱丝，调料：盐、醋、油少许。
做法：
1.将面条鱼干冼净备用。
2.将蒜苗和胡萝卜切丝备用。
3.将鸡蛋打散(放一滴醋，更舒松，口感好)，煎好备用。
4.在热锅中放少许油，将少量葱丝和胡萝卜丝翻炒，然后倒入面条鱼干翻炒几下。
5.最后加入蒜苗和事先煎好的鸡蛋翻炒几下，加少许盐就可以出锅了。
面条鱼又称小白鱼、银鱼，通体晶莹透明，因其无骨无皮，深受小朋友的喜爱。此菜色泽鲜艳，味道鲜美，口感顺滑，小孩子非常爱吃。这道菜也可以用虾皮代替，但虾皮口感较硬，不如面条鱼干好，而且面条鱼含钙量极高。这种鱼在沿海城市较多见，每年的八九月份才有新鲜的上市，外形如没长大的小鱼，全身透明。这时可多买些放到冰箱里保存，也可以到超市里买晒干的鱼干，效果是一样的。
黑白甜豆
原料：白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜
做法：
1.将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。
2.待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。
3.在锅里烧开少许水，然后放入红糖(根据豆的多少和口味酌情放入红糖)煮开。
4.将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟(时间由水和豆的多少而定)，待红糖水快收干时关火。
5.将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时(时间越长甜度越高)。
这道点心在春天吃最好，因为按照中医的理论，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有丰富的钙和许多微量元素，非常适合孩子。但是豆类和甜食都不宜吃得太多，否则孩子可能胀肚，也影响钙质吸收。
双花沙拉
原料：花菜、西兰花、虾(或蟹肉或火腿肉)、胡萝卜少许、色拉酱
做法：
1.将花菜、西兰花、胡萝卜片放到开水里汆熟(汆水时滴几滴油，色泽会更好，还可放少许盐调味)，再放入凉开水中放凉。
2.将虾(或蟹肉或火腿肉)汆熟后备用。
3.将这些食材在盘中摆好造型，再放入色拉酱拌匀，即可食用。
此菜是一道凉拌菜，清凉爽口，只要选对了孩子爱吃的色拉酱，保证他们吃后会赞不绝口，食欲大开。最主要的是这双花及虾仁(或蟹肉)含钙量非常高，是孩子补钙长高的佳品。
萝卜丝海蛎子紫菜汤
原料：白萝卜、海蛎子、紫菜、葱、姜、盐和少量香菜
做法：
1.白萝卜切成丝备用。
2.葱、姜切成丝备用。
3.锅里烧开水，白萝卜丝稍微过一下水捞出备用。
4.新烧一锅开水，将白萝卜丝、葱、姜丝一并放入后烧开。
5.再放入海蛎子和少许紫菜，再次烧开后放入香菜和盐即可。
这是道汤菜，因为海蛎子含锌较丰富且特别鲜，白萝卜、紫菜也都含有丰富的钙，而且操作容易，孩子们很爱吃，所以推荐给大家。此汤不用放油，一样鲜香味美。
肉丝炒蒜苗
原料：里脊肉、蒜苗、胡萝卜、葱、姜、盐、油
做法：
1.将里脊肉切成丝并放入酱油、料酒、醋、葱丝、姜丝及盐，腌制半小时后加入少量水，不停地搅拌，这样肉质较嫩，口感好。
2.将蒜苗、胡萝卜切成丝备用。
3.将锅烧热，加入适量油，再将腌制好的肉进行煸炒，至变色后加入胡萝卜丝再炒。
4.最后加入蒜苗炒熟，加入少许盐即可出锅了。
此道菜是一道肉蔬结合的菜，色香味俱全，瘦肉中也含有大量的钙，蒜苗可杀菌，所以春天吃功效加倍!
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