在这秋风送爽的季节里,天气干燥,专家提醒大家要提高免疫力,多吃一些利肺、补脾肾、益气血的食品。秋季是支气管炎、哮喘病高发的季节。除了病人以外,健康的人也需要适当的增加营养食品来补偿夏季消耗的体力。下面小编就给大家推荐几则适合秋季进补的药膳。
一、冰糖莲子羹。
去心莲子50克,加适量水焖酥,用冰糖调味,水淀粉勾芡成羹食用。利于妇女体虚下白带,男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚欠泻、食欲不振、虚烦失眠之症。
二、银耳粥。
银耳20克、粳米150克、冰糖20克。将银耳用温水发透,除去硬蒂、杂质,撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入冰糖,搅匀即成。有滋阴、润燥、生津、止渴等功效,有养肺、益气和血、补脑强心的作用。
三、四宝糯米粥。
龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克,加100克糯米共煮成粥,用冰糖20克调味。适用于心血不足之心悸者调理。
四、芝麻核桃羹。
黑芝麻50克、核桃肉100克,分别用文火炒香研碎,每次用4汤匙加适量水,水淀粉勾芡,冰糖末调味食之,一日2次,常服有补肾润燥、健脑、黑须发悦颜之功。
五、黑芝麻粥。
黑芝麻炒熟研碎,每次用50克调入粳米100克的粥内,加食盐调味,早晚食用。常食有润肌乌发、面红色润、促使脱发生长之效果。
六、归芪红枣汤。
用黄芪30克、当归15克、红枣20枚,加水焖煮30分钟,共煎2次,汁水合并之,分早晚服食。该汤具有益气养血、健脑安神之功用。
秋季的饮食应尽量选择食用一些清淡降火的食品,不吃或者尽量少吃辛辣的食物如辣椒、大葱、生姜等辛辣食物,饮食的基本原则是要做到防助燥伤津即可。
推荐十道秋季养生药膳 预防疾病提高免疫力
秋季天气变化多端,人们的免疫力低下这个时候要注意养生保健,预防疾病,适当吃些药膳可以帮你提高免疫力,让身体更健康。那么秋季养生药膳有哪些?今天小编为您推荐十道秋季养生药膳,常吃帮你安然度过秋天!
1、雪梨银耳红枣莲子汤
材料:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚。
做法:雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
功效:雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效。
2、猪肚白术汤
材料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。
做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。
功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。
3、海参豆腐
材料:海参400g,水豆腐300g,蛋清6个,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片20g,熟鸡片25g,料酒、葱姜汁、味精、盐、肉汤、猪油、淀粉各适量。
做法:豆腐加蛋清、牛奶、盐、味精拌匀,蒸20分钟;海参切片,沸水焯一下。锅内放入猪油,下海参、料酒、葱姜汁、盐、味精、肉汤烧开,焖入味后,加火腿片、冬菇片、熟鸡片、青菜心烧炖片刻,淀粉勾芡,起锅装盘,海参放在盘中间,再将芙蓉豆腐放在海参四周,即可佐餐食用。
功效:豆腐和中,生津润燥,与其他食物配伍,可有补肾壮阳,养阴益血之功效,为滋补强壮之品。适用于身体虚赢,阳痿遗精,小便频数等症。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食。
4、冬虫夏草米粥
材料:小米100克,瘦猪肉50克,冬虫夏草10克。
做法:将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。
功效:补虚损,益精气,润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。
5、银杏蒸鸭
材料:银杏(白果)200克,白鸭1000克。
做法:银杏煮熟,去皮,在猪油锅内炸一下。用盐、胡椒粉、酒将鸭内外抹匀,放入盆中,加入生姜、葱花、胡椒,上笼蒸1小时,取出。用刀从鸭背切下,去净全身骨头,铺入碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成和银杏大小的丁,同银杏和匀,放入鸭脯上,将原汁淋入,加入清汤。上笼蒸30分钟,至鸭肉熟烂即成。
功效:具有滋阴养胃,利水消肿,敛肺定喘的作用。适用于阴虚火旺,骨蒸劳热,咳嗽哮喘等病症。
6、山药百合炖兔肉
材料:淮山药、百合各30克,兔肉200~300克,生姜、盐等调味品适量。
做法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内,隔水炖1小时即可。
功效:此方润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢,尿频,食少便溏,肺热咳嗽,虚劳咳嗽,慢性气管炎,及老年性糖尿病,妇女更年期综合征。
7、奶汤炖甲鱼
材料:甲鱼一个、鲫鱼3条、火腿片、香菇片适量。
做法:甲鱼洗净焯水后放入炖锅中,加入火腿片、香菇、姜蒜;鲫鱼洗净后,锅内加猪油,将鲫鱼过油煎,加水、姜葱,用大火煮至浓白;将鲫鱼汤倒入炖锅中,同甲鱼继续煎煮一小时,加入盐、味精调味。
功效:甲鱼有滋阴凉血益气的作用,秋冬时节吃甲鱼,对身体有补益。
8、虫草百合鸭肉汤
材料:冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。
做法:先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
功效:健脾养胃并润肺补肾。适用于脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。
9、滋阴银耳粥
材料:沙参3克,山药250克,玉竹、麦冬各12克,红豆15克,白木耳8克。
做法:把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约40分,汤汁备用。之后将红豆放入锅内,加水浸泡一小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约一小时。药汤开大火,加入红豆、山药、白木耳及适量糖,煮滚后转为小火,熄火后焖约20分钟。
功效:可滋阴清热,益气养血,改善疲倦少气、干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗、排便干结等症状。
10、海参杞参汤
材料:海参、党参、枸杞、盐、味精。
做法:海参用水发透,切块。开水烫一下,捞出晾干;党参切片,水煎取浓缩药汁;枸杞子洗净,蒸熟待用。海参加党参汁入锅加水适量,武火烧沸,文火焖煮,煮熟后加入枸杞、盐、味精即成。
功效:海参滋阴补肾,枸杞益精明目,西洋参生津止渴。此汤适用于躁热干咳、消渴乏力等肺肾阴虚之人。
冬季祛病强身六部曲 增强免疫力抵抗疾病
天气越来越冷,不少人冻得瑟瑟发抖,一出门就流鼻涕,容易引发感冒。中医认为,寒主收引凝滞,可以导致外周血管收缩,从而局部抵抗力降低而发病。要想抵御严寒、预防感冒,不妨从生活细节着手。下面就一起来看看冬季祛病强身的六个妙招,保你健康过冬。
强鼻腔。
中医认为,风寒之邪常通过皮毛和鼻咽部侵犯肺卫。因此,“强鼻”是重要的防寒功课。可以每天按摩鼻子1~2次:先用食指或拇指按揉鼻翼两侧的迎香穴20~30次,后用摩擦发热的手掌,轻轻按摩鼻尖、鼻翼,正反方向各10次。还可坚持每天清早或傍晚,用凉水冲洗面部和鼻腔,既有助于清除藏匿的污垢和病菌,也能增强鼻孔及整个上呼吸道对外界寒冷空气的适应性。
熏食醋。
《本草纲目》认为,醋有“消痈肿,散水气,杀邪毒”功效,并有熏醋防感冒的记载。在干燥寒冷的情况下,鼻黏膜干燥萎缩,防御功能下降。每日早、晚用醋在室内熏蒸1次,每次20分钟,能增加室内湿度,轻度刺激呼吸道黏膜,改善呼吸道防御功能。当然,对醋等异味敏感的哮喘及慢性支气管炎等患者应慎用此法。
深呼吸。
冷风扑面而来时,不少人会下意识地把身体蜷缩起来。可寒邪往往是你越“躲”它越“追”着你,可以试着循序渐进地深呼吸,让身体慢慢适应环境。方法是,手抬至腹前,用鼻子做深呼吸,并将两手臂略向外扩张。需要注意的是,空气质量差时不要深呼吸;年老体弱、患呼吸系统疾病的人寒冷天气最好少出门。
搓后颈。
若外出归来全身发冷、鼻塞咳嗽,可能意味着风寒已经入侵了你的身体。此时,不妨搓揉“大椎穴”。该穴位于人体督脉线上,是阴阳经交会之处,低头摸到颈后最突出的骨头下方即是。可用手掌反复搓此处皮肤至发热、发红为止;或用食指和中指用力揉大椎穴15分钟左右;洗澡时也可有意识地用热水冲冲后颈。
擦葱白。
葱和姜是辛温的好“药材”,可通阳解表、驱散寒气,消除因寒冷带来的不适。如有受寒不适,可取连须葱白、生姜、红糖适量,水煎服;或葱白5根与淡豆豉10克水煎服。将适量葱白、生姜捣烂后用纱布包好,擦擦前胸、后背、手心、腋窝、肘窝、脚心,效果也不错。
补热量。
冬季阴气盛而阳气衰,这个时间适当进补,可以保护人体的阳气。因此,饮食上可适度增加热量,提高机体的防寒抗病能力。牛肉、羊肉等性温而不燥,有温中暖下、补气活血的功效,适合天冷时食用;西红柿、红薯、大白菜、土豆、萝卜、山楂、苹果等果蔬,含有丰富的维生素以及抗氧化成分,还有清内热、去瘟毒等作用。若已经感冒,则应以清淡为主,多饮温水,少吃滋补食物,以免“闭门留寇”,导致感冒缠绵。此外,冬季容易受凉感冒,还要注意养成良好的生活习惯,如常洗手,注意开窗换气;不要挖鼻孔、拔鼻毛;常用盐水漱口;出汗时不要马上脱衣;避免过度疲劳等。
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