导读： 鸡精和味精有什么区别 1.成分不同 2.营养不同 3.外观形态不同 4.使用条件不同 5.口感味道不同
鸡精的味道更加鲜美，有非常浓郁的鸡肉味道，而味精看起来晶莹剔透，味精的味道更偏向于粮食发酵的味道，一粒小小的味精浓缩的味道非常重。那么鸡精和味精有什么区别呢？接下来就为大家介绍。
鸡精和味精有什么区别
1.成分不同
味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但没有什么营养，是一种比较纯粹的调味剂。
而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但还是含有多种营养物质的。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料，通过蒸煮、减压、提汁等多重工序，再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。
2.营养不同
味精的养分来源于大米和玉米等原料，有氨基酸成分在发酵的过程中产生，其次味精中还有蛋白质含量。再有鸡精包含了味精的营养，其次还有多重维生素在其中。鸡精比味精限度更高，而且耐热度也更高，更利于溶于水。
3.外观形态不同
味精的外观多为白色的条形结晶状，形态较长，偶尔也见粉末状的味精，看上去有几分晶莹剔透的感觉。
鸡精的外观则呈现淡黄色的小颗粒状，颗粒比味精要小一些，看上去也比味精粗糙一些。鸡精的外观为淡黄色的小颗粒状，味精则多为白色的条形结晶状。
4.使用条件不同
味精的鲜味只有在有食盐的情况下，才能更好地呈现出来。如果在不含盐的菜肴中加入味精，鲜味就没法完全发挥出来。而在酸度较高的环境中使用味精，会导致鲜味减弱，因此，味精也不宜在酸性环境中使用。
和味精相比，鸡精的使用条件相对则更宽松一些，对盐度和酸度均没有太高要求。不过，放的量也要控制好，不然鸡精中的鲜味会遮盖住菜肴本身的口味，从而影响到整道菜的口感。
5.口感味道不同
味精属于一种增鲜调味品，在烹饪中使用，主要起到提鲜的作用，但不会改变菜肴本身的味道，尝起来咸中带有鲜味，还有少许苦味，口感较单一。
鸡精中的配料成分较多，口感也更复杂一些，除了有鲜味外，还有一股鸡肉的香味。
看完上文的介绍后，相信大家对鸡精和味精有什么区别已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
味精、鸡精、香菇精有啥区别？味精该怎么吃？
唐僧被女妖捉住，绑在洞里。唐僧问：“请问女施主何方神圣?”女妖说：“你舔舔我就知道了”。唐僧从命,舔了一番，说：“好鲜啊!”女妖现了原形，说：“我就是鸡精!”
鸡精的确可以称得上是一位“妖精”——餐桌上的妖精，许多本来平平淡淡的菜肴加点鸡精，立即变得鲜美无比，令人食欲大开，忍不住大快朵颐。
鸡精还有两个好姐妹叫味精、香菇精，都具有能令人胃口大开的魅力。那么这三姐妹有啥区别呢?
鸡精、味精、香菇精的区别?
鸡精、味精、香菇精的主要成分其实差不多，都是谷氨酸钠，谷氨酸钠能水解成谷氨酸，谷氨酸有鲜味，这就是为什么它们能让菜肴变得鲜美的原因。
鸡精在味精的基础上再添加了一些盐、淀粉、糖以及其他香、辛料，当然，比较高档的也会加入一些鸡肉粉、鸡骨粉，让鸡精的调味效果更好一些。
香菇精也差不多，主要成分是在谷氨酸钠的基础上加入了盐、白砂糖、香菇香精等。所以，这三姐妹的区别在于有两个化了妆、另一个却是原生态妖精。
总之，鸡精不是由鸡修炼而来的，蘑菇也没有成精。广电已经说了：解放后动物不准成精，蘑菇也不行。
其实，有的酱油之中也含有一定的谷氨酸钠，这是因为酱油中氨基酸态氮的含量越高，则酱油的等级也越高，于是许多企业就在酱油中加入一定量的谷氨酸钠，增鲜提级两不误。
因此，我们在炒菜的时候，鸡精、味精、香菇精、含有谷氨酸钠的酱油切勿重复使用，这些“妖精”虽然能提鲜，但吃多了对人体也是有害的。
味精不能多吃
大家都知道盐不能多吃，味精等鲜味剂也是同一个道理，盐主要是氯化钠。味精的主要成飞是谷氨酸钠，都含有钠离子，吃下去太多钠离子容易引发高血压。
其次，谷氨酸能抑制神经递质的传递，吃太多味精，人就会出现头晕、贪睡、肌肉痉挛等症状。人体内的谷氨酸含量过高，还会限制人体对钙、镁、锌等离子的利用。
所以，成年人每天吃味精的量不宜超过5克，而婴幼儿最好不要食用味精。
味精的正确使用方法
1、温度不能太高：
味精最好在70℃-90℃下使用，当温度达到150℃时，它就会结晶析出，当温度达到200℃时，谷氨酸钠就会烧焦变成焦谷氨酸，也就没有鲜味了。所以做菜时，应该等菜快出锅的时候再加入味精。
2、太酸太碱也不行：
当PH处在5.5-8的弱酸弱碱性时，谷氨酸钠的鲜味最浓，当PH低于4时(酸)，鲜味基本就被掩盖了。所以，醋和鲜味剂最好不要放在同一道菜里;当PH大于8(碱)时，谷氨酸钠会变成二钠盐，鲜味就不存在了。
3、用咸不用甜：
谷氨酸钠的鲜味只有在咸味菜肴中才能有鲜美表现，而如果在甜味菜中放入鲜味剂，不但不能增鲜，反而会抑制甜的本味，还会产生一股异味。
4、肉菜不用放味精：
有许多食物本身含有谷氨酸，放入盐热炒之后，会自动生成谷氨酸钠，这时再放入鲜味剂就是多此一举了。这一类食物包括：肉类、鸡蛋、蘑菇、海鲜等。
推荐两款自制“天然味精”
许多食物本身就含有丰富的谷氨酸，既然长期食用味精对人体有一定的害处，那我们何不利用这些天然的食物，制作一两款“天然味精”来代替味精呢。
香菇虾皮粉：
1、准备干香菇10朵、干虾皮50克，用水冲洗干净;
2、将香菇、虾皮放入烤箱中烤脆，没有烤箱也可以用锅炒;
3、将烤脆的香菇和虾皮放入研磨杯长磨碎，粉末筛过之后就可以装瓶待用 。
银鱼粉：
1、取100克干的小银鱼，去掉内脏，冲洗之后用小火烘干、烘脆;
2、将鱼干放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。
遗精和滑精有什么区别.
遗精是指不因性生活而精液遗泄的现象，如果1月遗精1-2次属生理现象，如果遗精次数过多，1月遗精4次以上，并且不伴有性梦，患者无意识觉察，甚至因意念而精液自行流出的现象，则属于滑精。对于正常的遗精属于男性生理现象，不要过于担心，可以不用加以干预，平时保持好心态，规律作息饮食即可。而滑精是属于病理性遗精，多由肾气不固，肾阳虚弱所致。应当积极使用具有温补肾阳的中成药进行调理治疗，不可延误病情。
常见的温阳补肾的中成药有温肾苏拉甫片等。其组方是有中亚白及、西红花等8味药组成。其中中亚白及作为君药，具有壮阳生精，养心生血的作用，可用于阳虚诸证，肉豆蔻温中行气，高良姜温中散寒，附子回阳救逆，补火助阳，西红花具有可以促进血液运行，改善睡眠，从而改善滑精的症状，诸药配伍对于滑精有不错的治疗效果。需要注意服用温肾苏拉甫片同时忌服瓜蒌皮。如需使用温肾苏拉甫片，或想了解更多用药知识，可以咨询医师或药师，在其指导下合理用药。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
风油精和清凉油有什么区别,
风油精和清凉油都是夏季家庭常备的药品，均有提神醒脑，伤风感冒，清热解毒，止痒，还能专门治疗蚊虫叮咬后的皮肤瘙痒症状，也能在舟车劳累的时候用来治疗晕车。不过风油精是液体，可以口服，清凉油是固体，不可以口服。清凉油一般都是闻起来很温和的薄荷味道，而风油精的味道就十分的刺激了。
-
肾精泄漏和肾虚有什么区别
肾虚是肾阳虚、肾阴虚、肾气虚、肾精不足的统称，这里的肾精不足就是肾精泄漏的情况，可以看出，肾虚的范围大，包含肾精泄漏的情况，肾精是肾脏储藏的一种物质，肾精泄漏可能会出现肾精不足，导致生长发育迟缓、早衰、生育功能低下等，肾虚常见的症状有健忘、腰膝酸软、乏力、性功能降低、情绪不佳等，两者的症状也有所不同。肾虚有不同的类型，患者应在中医师的指导下辨证治疗，肾气不足要补肾益气，肾阴虚的患者应用滋阴补
-
鸡精和味精有什么不同,它们的成分一样吗
鸡精和味精的区别1.主要成分的区别味精的主要原料是粮食作物，通过发酵，提取等一系列步骤而成的产品。鸡精因为具有鸡肉的独特风味和鲜美而备受关注。此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。
-
人工受精和试管婴儿有什么区别
人工授精和试管婴儿是两个完全不同的概念，人工授精是指把男方的精液通过处理，选择跑的又快又强壮的精子打到女性的宫腔里，在体内精卵自由结合；试管婴儿比人工授精要复杂很多，它是通过十天左右的促排卵，使女方长起来一批卵子，通过手术把卵子取出来，在体外将取出的卵子与男方的精子结合形成胚胎以后再放到宫腔里。
-
丹参滴丸和丹参片有什么区别,精选
复方丹参片和复方丹参滴丸同为治疗冠心病的有效中成药，具有活血化瘀，理气止痛的功效。用于气滞血瘀所致的胸痹，症见胸闷、心前区刺痛；冠心病心绞痛。其中滴丸和片剂是两种不同的剂型，丹参滴丸的生物利用度比丹参片要高很多，做工比较精细，可口服或舌下含化，其作用及效果均比复方丹参片好，吸收速度快，但价格相对较贵。而复方丹参片是一个传统的中成药产品，服用量更多，只能口服，效果慢一些。尽管二者在治疗作用上没有本质
-
酒精肝和脂肪肝的症状有什么区别
酒精肝和脂肪肝的症状均可表现为肝炎的症状，只是酒精肝的症状可能要比单纯的脂肪肝症状重一些，预后也要差一些。酒精肝早期肝脏的病理改变为肝细胞的脂肪变性，与一般的脂肪肝相似，患者一般没有明显的临床症状，此时仅靠症状不好区分酒精肝和脂肪肝。酒精肝和脂肪肝均可以进展为肝硬化，但脂肪肝进展到肝硬化的速度大多慢于酒精肝，发生肝硬化的几率也明显低于酒精肝，预后相对较好。酒精肝和脂肪肝患者出现肝细胞明显受损时都可
-
兰索拉唑片和兰索拉唑肠溶片有什么区别,精选
兰索拉唑片和兰索拉唑肠溶片的主要成分都是兰索拉唑，而兰索拉唑为新型的抑制胃酸分泌的药物，它能使胃液中胃酸量减少，临床上用于十二指肠溃疡、胃溃疡、反流性食管炎等治疗，疗效显著，对幽门螺杆菌也有抑制作用。兰索拉唑片和兰索拉唑肠溶片其实不一样的，疗效和吸收不一样;这2个药作用部位都是肠道，但是片剂经过胃，在各种酶和酸的作用有一部分分解和破坏，到达肠道成分含量下降，疗效降低;兰索拉唑肠溶片利用新技术克服胃
-
进口的盐酸伐昔洛韦片和国产的有什么区别
盐酸伐昔洛韦片，适用于治疗水痘带状疱疹及I型、II型单纯疱疹病毒感染，包括初发和复发的生殖器疱疹病毒感染。进口和国产的属于同样成分但价格悬殊，两者的生产条件、原辅材料、工艺设备、技术水平、质量管理等方面存在一定差异，因此药效可能也会有些影响。虽然很多进口药的效果比国产药的稍微好一些，但具体疗效差别多大，而且也并非说所有的进口药就一定比国产药好。
-
雄激素性脱发和脂溢性脱发本质上有什么区别,精选
脂溢性脱发其实又称为雄激素性脱发，俗称秃顶、秃头、谢顶等。在男性主要表现为发际线后移、头顶秃发；女性表现为头顶发缝变宽、弥漫性脱发。激素性脱发的发病原因多与雄激素水平、遗传因素、精神压力、熬夜、内分泌紊乱、营养失调等因素有关。一般在20岁时正值青春期，体内雄激素分泌旺盛，研究发现大多数雄激素性脱发是从20到25岁之间开始的。雄激素性脱发的发病机制为男性或女性在体内雄激素在5α-还原酶的作用下，生成
-
鸡精吃多了有什么危害,鸡精并非天然调味品
鸡精是人们常用的调味品，很多人以为鸡精比较营养健康，其实，鸡精吃多了对人体有害!鸡精并非天然调味品鸡精是家庭厨房常用的调味品，但大多数消费者对鸡精的认识存在误区。其实，鸡精并非天然调味品，而是以味精、淀粉、盐、核苷酸二钠、鸡肉粉等为原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精。
-
酒精和含氯消毒剂消毒有什么区别？含氯消毒剂的使用注意事项
受疫情影响，现在大家都非常注重日常生活中的防护与消毒。酒精和喊氯消毒剂都是可以用于消毒的产品，但是用途和使用方法是不一样的。那么酒精和含氯消毒剂消毒有什么区别？使用含氯消毒剂有哪些注意事项？本篇文章我们就一起来了解一下。酒精和含氯消毒剂消毒有什么区别疾控专家建议：1、酒精消毒最安全的方法是擦，含氯消毒剂可大面积消毒，比如用来拖地，浓度控制在500mg/L;2、手机、鼠标、键盘、开关、水龙头、门
-
人工授精和试管婴儿什么区别
人工授精和试管婴儿的区别，在于操作不同、适应症不同等。1、操作不同：人工受精是女方促排卵，卵子成熟后，男方排精交给实验室洗涤、优化，医生用细导管注入到女方子宫腔内，等待受精。试管婴儿是女方先促排卵，促出多个卵泡发育，有1-2个成熟后人工取卵，取出卵子在实验室培养和精子授精结合成胚胎，医生用细导管移入子宫腔内。2、适应症不同：人工授精是把精液在体外取出来后，选取最有活力的精子，注入到宫腔里，代替性生
-
脑炎与精神分裂症有什么区别
这两者是明显不同的。脑炎是神经内科的疾病，属于中枢神经系统感染，精神分裂症属于精神科的疾病，属于一种心理性的疾病，一定要进行区别。脑炎的患者主要是出现明显的发烧，头痛，恶心呕吐的临床表现，严重的患者可以出现认知功能减退，可以出现精神症状，可以出现癫痫发作以及肢体瘫痪等方面的表现，在脑电图以及颅脑核磁共振上是能够发现异常的。而精神分裂症的患者不会出现发烧头痛，患者主要是出现幻觉，比如出现视幻觉、听幻
-
生精片和六味地黄丸有什么不同
生精片具有补精益肾，滋阴壮阳的功效；六味地黄丸具有滋阴补肾的功效；两个药物虽然都有补肾的作用，但是生精片主要是用于阳虚患者，六味地黄丸主要是用于阴虚患者。肾虚是指肾精气不足或阴阳虚损所致，中医讲肾为先天之本，藏精气，主生长发育和生殖，对人体功能有着很重要的作用。但是现在随着生活节奏的加快，生活压力的增大，很容易造成肾脏的虚损，导致肾虚，需要及时调理，以免影响正常生理功能。常见的生精片具有补精益肾，
-
左归丸和六味地黄丸有什么区别
左归丸和六味地黄丸都可以滋补肾阴，用于肾阴虚诸症。但也有一定的区别，如六味地黄丸三补三泻，补泻兼顾，而左归丸纯补无泻，全方专注于滋补真阴，补益肾阴的力量更大。肾阴虚在全年龄阶段都可见到，其中以中、老年男性最为常见。尤其久病体衰、房事过度、年事衰老等人群对于肾阴的消耗会更大，因此更应专注于肾阴的补益，患者可以选择仲景左归丸，滋补肾阴的同时，还可以阳中求阴，滋阴效果较好。如需用药或想要了解更多
