导读: 生普洱和熟普洱有什么区别 1.制作工艺 2.茶汤 3.功效作用 4.原料 5.口味 6.外观颜色
对于老茶友来说,生普洱和熟普洱是很好区分出来的。但是对于很多刚刚接触普洱茶的新茶友而言,生茶和熟茶有什么不同,一开始并不能很好的区分出来。下面我们就来看看生普洱和熟普洱有什么区别。
生普洱和熟普洱有什么区别
1.制作工艺
生普洱,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟普洱,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。
2.茶汤
观察完茶叶或茶饼后我们再来看茶汤,好的生普洱茶茶汤颜色金黄,熟普洱茶颜色呈红褐色。由于存放的时间不同,茶汤的颜色也呈现出不同的阶段。如果茶汤呈现出黑褐色,并且茶汤中有杂质,浑浊,这种茶就不太好,工艺上出现问题还好,就怕遇到变质的熟普洱茶。
3.功效作用
生普洱茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普洱很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普洱经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。
4.原料
生普洱是鲜叶经过杀青、揉捻、日晒后得到,制成的晒青毛茶,在目前大家的观点来说,已经属于生普洱了,后续还会进行压饼茶或沱茶、砖茶的工艺。而熟普洱是选用晒青毛茶为原料,进行人工快速渥堆发酵制成。从这个角度来说,现在大家理解的生普洱,在一定程度上就是熟普洱的原料。
5.口味
发酵后的普洱茶中有着甘甜的感觉,口感比较厚重,甚至能喝出淡淡的花香或者果香,不会出现苦、涩等不好的味道。
6.外观颜色
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。
经过上文的介绍后,相信大家对生普洱和熟普洱有什么区别已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
普洱生茶和熟茶的区别 普洱怎么区分是生茶还是熟茶
普洱茶由于加工方式的不同,因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶,但是两者之间存在着很大的区别,不管是在工艺,还是外观以及功效上都有很大的差别。接下来我们就来了解一下普洱生茶和熟茶的区别。
普洱生茶和熟茶的区别
1.定义不同
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
2.加工工艺不同
生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。持久。
熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。
3.外观颜色
生茶刚制作完成时,干茶主要是青绿色或着墨绿色。随着茶友们保存年份的增加,生茶会从青绿色,到青黄色、杏黄色、黄褐色,渐渐向红褐色转变,不过这需要足够长的时间年限。
熟茶刚制作完成时,颜色就已经是红褐色或者黑褐色了,随着年份的增加,熟茶也会慢慢转化为暗褐色。
4.口感不同
生茶口感很强烈,茶气十足,茶汤则为清香。微哭带涩,但是往往好茶就是苦中回甘,涩能生津。
熟茶,浓稠味甜,滋味纯和,具有特别的陈香。
5.功效不同
生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。
6.茶汤色叶底不同
生普洱叶底柔软,很新鲜。很有伸张力,即便是存放很久的古董茶,泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈,明亮,透。
熟茶则冲泡后叶底褐红,乌润,汤色红润明亮。
7.香气不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味,一种类似湿草席的气味。
通过上述内容的介绍,相信大家对普洱生茶和熟茶的区别已经有所了解了,希望可以帮助到大家。
普洱生茶和熟茶的区别
普洱茶由于加工方式的不同,因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶,但是两者之间存在着很大的区别,不管是在工艺,还是外观以及功效上都有很大的差别。接下来我们就来了解一下普洱生茶和熟茶的区别。
普洱生茶和熟茶的区别
1.定义不同
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
2.加工工艺不同
生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。持久。
熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。
3.外观颜色
生茶刚制作完成时,干茶主要是青绿色或着墨绿色。随着茶友们保存年份的增加,生茶会从青绿色,到青黄色、杏黄色、黄褐色,渐渐向红褐色转变,不过这需要足够长的时间年限。
熟茶刚制作完成时,颜色就已经是红褐色或者黑褐色了,随着年份的增加,熟茶也会慢慢转化为暗褐色。
4.口感不同
生茶口感很强烈,茶气十足,茶汤则为清香。微哭带涩,但是往往好茶就是苦中回甘,涩能生津。
熟茶,浓稠味甜,滋味纯和,具有特别的陈香。
5.功效不同
生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。
6.茶汤色叶底不同
生普洱叶底柔软,很新鲜。很有伸张力,即便是存放很久的古董茶,泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈,明亮,透。
熟茶则冲泡后叶底褐红,乌润,汤色红润明亮。
7.香气不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味,一种类似湿草席的气味。
通过上述内容的介绍,相信大家对普洱生茶和熟茶的区别已经有所了解了,希望可以帮助到大家。
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