黑枸杞是非常名贵的一种野生中药材，并且富含大量的营养成分，药用价值和养生保健价值都非常高，日常生活中黑枸杞深受广大养生爱好者们的喜爱，那么大家知道怎么挑选优质的黑枸杞吗?黑枸杞如何判断是否变质呢?
黑枸杞怎么挑选
1、首先优质的野生黑枸杞形状不规则，刺状小柄更硬。
2、另外由于荒原日照强、温差大，所以优质的野生黑枸杞含糖量较高，吃起来有甜甜的果香和枸杞味道。
3、最后大家还可以用黑枸杞泡水试试，优质的黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。 1 2 下一页
黑枸杞的功效是什么
黑枸杞是一种紫黑色的植物浆果，它是枸杞的一种，但比普通的红枸杞更有营养，保健功效也更为出色，下面就为大家介绍黑枸杞的功效是什么。
黑枸杞的功效是什么
1.保护视力
黑枸杞含有的花青素能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成，这样能够有效预防高度近视的发生，帮助保护视力。另外黑枸杞中含有的花色素也能够帮助明目，提高昏暗环境中的视力。
2.预防癌症
黑枸杞含有大量的花青素和花色，但这些物质都是天然的抗癌成分，能阻止人体细胞癌变，并能增强人体自身的抗癌能力，经常食用能预防癌症也能防止癌症病情恶化。
3.美容护肤
黑枸杞中含有的花青素是天然的阳光遮盖物，有效阻止阳光中的紫外线对皮肤的伤害。另外原花青素能够帮助消除皮肤有害物质自由基的堆积，帮助减少皱纹，延缓皮肤衰老，让皮肤保持弹性光泽。
4.补肾益精
黑枸杞能入肾经可提高人类肾功能，并能促进男性体内精子产生，对男性经常出现的肾功能减退和精子活性差等症都有特别好的调理作用，另外男性出现阳痿早泄和性功能减退时，多吃些黑枸杞对病情恢复也有很大好处。
5.改善身体血液循环
黑枸杞中含有原花青素能够有效恢复微血管的功效，并且能够保持血管的弹性，有效预防动脉粥样硬化，以及经常出现身体浮肿、夜间痉挛等情况的人可以通过吃黑枸杞来缓解症状。
6.提高人体免疫力
人们食用黑枸杞后能形成丰富多糖和花青素，还能吸收一些微量元素，这些物质能直接作用于人类的免疫系统，可增强人体免疫系统功能，也能促进人体内免疫细胞再生，对提高人体自身免疫力和增强人体抗病能力都有很大的好处。
7.延缓身体衰老
黑枸杞中含有的花色甙素能够帮助清除自由基，延缓细胞的衰老，保持皮肤的健康状态；其次就是黑枸杞中含有的花青素能够抗氧化，保护大脑细胞，延缓大脑衰老。
8.降血糖
黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
以上就是为大家介绍的黑枸杞的功效是什么相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
如何挑选优质黑木耳？黑木耳太黑需注意
黑木耳并非越黑越营养
一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。
普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。
造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。
同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。
黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
优质黑木耳的挑选技巧捏：
无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。闻：
新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
尝：
纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。本文Hash：34d0350a8c03b07576f0eef539b1733f8d55bfe8
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