导读： 1、生蚝 2、鸡蛋 3、事先包好的莴笋 4、冷盘 5、碎牛肉 6 、碎土鸡肉
1、生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
超市避免方式：购买经过着名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
2、鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
3、事先包好的莴笋
污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
4、冷盘
污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
5、碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
6
、碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
注意了,心脏最喜欢这几种食物
黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，必须破壳吃才有效。建议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。
莲子
莲子为老年人补益强身之佳品，莲子性甘平，入心脾，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。既可补气，又可固精，主治因脾虚所致的泄泻、食欲不振，也是病中或病后恢复期的老年人的滋补佳品
南瓜
南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量较低。具有保健和防病、治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成分可增强肌体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用。常吃南瓜不仅可使大便通畅，还可以预防中风。
银耳
银耳有“强精补肾，强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。适用于老弱妇孺、病后体虚者，有扶正强身作用。对于治疗老年慢性气管炎、高血压、血管硬化等病，都很适宜。此外，银耳还有嫩肤美容效果。
鱼类
鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
菠菜和胡萝卜
菠菜和胡萝卜菠菜中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。
预防冠心病吃什么 吃这几种食物远离疾病
预防冠心病吃什么好
1、海产品
适量的海产品也可以起到保护心脏的作用，在选购的同时，一定要注意新鲜，不要买不新鲜的鱼类，一个星期吃两次鱼对冠心病患者来讲非常有必要，在烹饪鱼的时候一定要注意，不要参入玉米油等油类，最好是用纯正的花生油来做，因为有一些油会让鱼本身的保护作用消失。
2、粗粮
多吃一些粗粮类的食物，比如说馒头，或者是玉米饼，这些东西对于胃部本身就是一种保护，而且可以给心脏提供营养，米饭最好是不要吃，也是最没有营养的一类事物。如果你不喜欢吃这些，不妨试着吃包子，饺子这些食物。
3、大蒜
多吃大蒜能够预防体内的血液形成血块儿，从而导致血栓的形成，可以搭配一些其他食物来吃，或者是在吃蒜的时候用它来做底料，然后烹饪各种菜肴，这样的味道还是特别独特的。
4、茄子
经常吃茄子非常重要，茄子本身就是一种保健菜，你可以采用各种不同的方式对茄子进行加工，它会吸附存在于人体内的脂肪，还能够将毒素吸附到脂肪中一起排除体外，是人人都喜欢的养生蔬菜。
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