胆结石手术后饮食的注意事项主要有：
一、避免进食过于油腻、高脂肪、高胆固醇类的食物，并且要戒烟戒酒；
二、避免暴饮暴食，注意控制进食总量，并且要控制体重；
三、建议多补充优质蛋白质，多吃新鲜的水果、蔬菜等。
胆结石是指胆道系统形成结石的一种疾病，包括胆囊、胆总管、肝内的胆管，经手术治疗后，建议患者遵医嘱做到以上注意事项，避免复发。
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