肝硬化能吃海参。
肝硬化可以吃高蛋白食物，包括海参在内的食物都不是肝硬化的禁忌，但是肝硬化患者在吃高蛋白食物时，一定要关注大便是否通畅，应该保持一天至少有一次大便。因为高蛋白食物如果不能够完全被肠道吸收，很可能会被肠道内的细菌分解，产生氨以及其他对大脑有毒的物质。
在有正常肝脏的人体内，这些有毒物质可以通过肝细胞的解毒作用降解掉，而肝硬化患者肝细胞的解毒能力明显的下降，所以一旦有毒物质产生过多，会对大脑造成严重的损伤，从而出现肝性脑病，也就是通常所说的肝昏迷。
在吃高蛋白食物的同时要保持大便通畅，让没有被肠道消化吸收的蛋白质迅速的排到肠道外面去，这是肝硬化患者在吃包括海参在内的高蛋白食物中应该注意的事项。
肝硬化患者能吃海苔吗
肝硬化患者是可以吃海苔的。海苔里边的一些营养成分，比如碘以及维生素对于肝硬化患者来说是有益的，因此不限制肝硬化患者吃海苔、海带等海产品。海产品仅仅是对于有甲状腺功能异常的患者才需要限制的一类食品，而肝硬化患者没有这样的疾病表现，所以肝硬化患者是可以吃海苔、海带等海产品的。
对于肝硬化患者而言，应该给予高蛋白、高维生素，以及高矿物质的食物。因为肝脏是人体的营养合成的器官，肝硬化患者肝脏的合成能力大幅度的下降，而补充高蛋白、高矿物质、高维生素的有益的食物成分，是弥补肝脏合成不足的有效手段。
肝硬化能吃姜吗
肝硬化患者尽量不要吃生姜，姜也属于辛辣刺激的食物，尤其是食管胃底静脉曲张的患者，如果长期吃生姜有可能刺激胃粘膜，可能会破坏粘膜屏障，建议尽量不要吃此类食物，尤其是曾经发生过消化道出血的患者。
肝硬化患者平常要注意饮食管理，加强营养支持，不要抽烟喝酒，多吃一些富含维生素以及优质蛋白质类的食物，对白蛋白的合成也是有帮助的，还需要监测肝功能、肝脏影像学检查。
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