高脂血症导致的重症急性胰腺炎，主要是因为脂类物质的消化是需要借助于胰液的参与。胰腺分泌胰液可以帮助脂类形成微小颗粒，从而有助于其吸收。
当血液里面的血脂含量过高，那么胰液的分泌量必然就会增加。在这种大量的胰液分泌的情况下，会加重胰腺的负担。长时间如此，就会导致胰腺发生炎症性的改变，发生胰腺的自体消化，从而导致胰腺炎发生。
在我国，急性胰腺炎发生的病因最常见的就是胆道系统的结石，而在国外最常见的病因是酗酒。
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