冠心病人饮食，提倡清淡饮食，多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和瓜果，如菠菜，西兰花，韭菜，白菜，香蕉，猕猴桃，冬枣，橘子，橙子，苹果等。多吃富含植物蛋白的食物，如豆制品。在有可能的条件下，尽量以豆油，菜籽油，麻油，玉米油，红花油等作为食用油。
同时应减少含食盐量较高的食入摄入，避免食用咸菜，腊肉等腌制品，减少动物脂肪和胆固醇含量较高食物的摄入，如肥肉，肝，脑，肺等动物内脏，鱿鱼，墨鱼，猪油，蛋黄，奶油这些食物也应严格限制数量。
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