血红素来源于血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等蛋白质。
血红素是铁卟啉化合物，是血红蛋白的辅基，也是肌红蛋白、细胞色素等的辅基。
1、血红蛋白：
血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白质，人体内的每一个血红蛋白由4个血红素和中间的1个珠蛋白组成。
2、肌红蛋白：
是哺乳动物细胞（主要是肌细胞）储存和分配氧的蛋白质，是由一条多肽链和一个辅基血红素构成。
3、细胞色素：
是一类以血红素（或铁卟啉）作为辅基的电子传递蛋白，在细胞能量转移中起着极为重要的作用。
血红素对于人体有非常重要的作用，在肺组织内血红素可以充分的与氧结合，在体内其他部分则可以充分的释放所携带的氧分子，还可以与二氧化碳、一氧化碳等结合。所以如果经检查发现体内血红素偏低或偏高，建议积极遵医嘱进行治疗。
血红蛋白高是什么原因 造成血红蛋白的原因有哪些
提起血红蛋白相信人们并不陌生，临床上我们说的贫血就是指血红蛋白偏低，长期血红蛋白低会损伤我们的身体健康。其实血红蛋白数值过高也是一种不正常的现象，引起这种症状的原因有很多，下面我们就来看看血红蛋白高是什么原因。
血红蛋白高是什么原因
一、生理性因素
1.一些长期在高原上生活的人他们体内的血红蛋白浓度要高于平原地区的居民，这是高原氧气不足导致的，人们在缺氧时体内血红蛋白就呈现偏高的现象。
2.情绪也会影响血红蛋白的浓度，一般来说人们情绪激动时或过度愤怒时会出现短暂性的数值偏高。
3.很多喜欢运动的人在经过剧烈运动之后，身体会大量出汗，这就会导致血液浓缩，因此体内的血红蛋白含量也就随着增多了。
二、病理性因素
1.肿瘤患者也会出现血红蛋白偏高的症状，比如子宫肌瘤、肾癌等。
2.如果一些人发现自己患上严重呕吐、腹泻、汗直往下滴、尿崩、甲亢这些疾病的时候，就会出现血浆水分丢失的现象，造成血液浓缩起来，诱发血红蛋白升高。
3.一些先天性心脏病的患者常常会因为体内促红细胞生成素增多而引起血红蛋白增多，比如法洛四联症的患者、肺源性心脏病的患者。
从上面文章我们知道了引起红血蛋白数值偏高的原因具有生理性和病理性两个方面因素，生理性的因素不要紧等到一些坏习惯改掉之后就没事了，如果是一些疾病造成的就要从原发病入手。
哪些食物含蛋白质高 含蛋白质高的食物有哪些
维持或者需要获取更多的蛋白质最好就是每天或者不定时摄入一些蛋白质含量高的食物，这样我们就需要知道蛋白质含量高的食物有哪些，下面就为大家介绍哪些食物含蛋白质高。
哪些食物含蛋白质高
1.豆类食品
豆类食品本身是一种高蛋白植物，但未经加工很难消化吸收。一旦制成豆腐或豆浆，其吸收率立即达到97%，其蛋白质是不含胆固醇的全价蛋白质。
2.谷类食物
谷类食物是人类膳食蛋白质的主要来源，一般含蛋白质6%到10%，但是谷类蛋白质的共同特点是缺乏赖氨酸，因此谷类蛋白质的营养价值不是很高。含蛋白质高的谷类食物：小麦，薏米，小米，黑米，面条。
3.奶类食物
奶类食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白质，不仅可以帮我们补充充足的蛋白质，还含有丰富的钙质，可以有效预防缺钙的情况。
4.蛋类食物
蛋类食物含蛋白质为10%~15%，主要为卵清蛋白，其次是卵脂蛋白，其中蛋黄蛋白质含量率高于蛋白，但是需要注意的是一个蛋黄可含高达300毫克胆固醇，一天不宜多吃。含蛋白质的蛋类：鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋。
5.坚果类食物
坚果类食物中一般都含有丰富的蛋白质，油脂，矿物质和维生素，其中蛋白质的含量为15%到25%，多吃坚果对生长发育，增强体质，预防疾病有很好的功效。含蛋白质的坚果类食物：花生，核桃，榛子，杏仁。
6.鱼类食物
鱼类蛋白质含量为15%~20%,因为鱼类肌肉组织的肌纤维较短，加之含水量叫丰富，所以容易被消化吸收。含蛋白质的鱼类：各种深海鱼类，虾，蟹
7.肉类食物
肉类食物中蛋白质含量为10%~20%，并且所含的必需氨基酸种类齐全，数量充分，属优质蛋白质。含蛋白质的肉类：牛肉，羊肉，狗肉，猪肉。
上面就是为大家介绍的哪些食物含蛋白质高相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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