机体酮体的代谢特点是在肝内生酮，肝外利用，酮体是乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮3种物质的总称，酮体是脂肪酸在肝脏氧化分解时形成的特有中间代谢物，是在特殊情况下肝脏向外输出能源的一种特殊方式。
在正常情况下，糖供应充分，机体主要依靠糖的有氧氧化供能，脂肪动员较少。血中仅含少量酮体，约0.05～0.85mmol/L(0.3～5mg/dl)，脑组织不能氧化脂肪酸，却能利用酮体，在饥饿、糖尿病、高脂低糖膳食等情况下，酮体生成增加，小分子水溶性的酮体易通过血脑屏障和肌肉毛细血管壁，作为肌肉尤其是脑组织的重要能源，当肝内生酮的速度超过肝外组织利用酮体的能力时，导致血中酮体含量异常升高，称为酮血症，此时尿中也可出现大量酮体，称为酮尿症，乙酰乙酸和β-羟丁酸都是较强的有机酸，当血中酮体过高时，易使血液pH下降导致酸中毒，酮症酸中毒是一种临床常见的代谢性酸中毒。代谢性酸中毒治疗时除对症给予碳酸氢钠片等药物外，糖尿病人还需要给予门冬胰岛素注射液等药物，以纠正糖代谢紊乱，增加糖的氧化供能，减少脂肪动员和酮体的生成。
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