患者脏手直接吃饭可能会有寄生虫的，一般需要餐前便后洗手。
当体内出现了寄生虫之后，通常会导致患者出现体重明显下降的表现。如果短时间内有身体消瘦，体重下降明显的表现，最好及时检查，看看是否为寄生虫引起。因为人体受到寄生虫感染之后，肠道正常功能会遭到破坏，导致肠道吸收营养物质的能力下降，确诊后在医生指导下应用阿苯达唑片、甲苯咪唑片、乙酰螺旋霉素片等药物。
生吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？如何杀死鱼肉中的寄生虫
生吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？如何杀死鱼肉中的寄生虫
不少人认为，三文鱼是深海鱼，而深海鱼是寄生虫的禁区，吃三文鱼刺身没有问题。即使有寄生虫，只要多蘸点绿芥末吃就不会感染。究竟生吃三文鱼会不会感染寄生虫？下面一起来了解下。
深海鱼不含寄生虫？
据报道，根据生活海域，三文鱼可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。太平洋三文鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分是野生并在河海之间回溯的鱼，因此一般认为太平洋三文鱼是淡水河的鱼，含菌与虫较多。而挪威和智利的北大西洋三文鱼不会经历“回溯河里”的过程，一般在深海养殖，因此比较适合做鱼生。我们平时说的三文鱼，其实指的就是这种，都是冷冻的鱼。
此外，目前市面上还出现一种以假乱真、价钱比三文鱼便宜得多的“虹鳟”。虹鳟是淡水鱼，做成生鱼片后，色泽粉红鲜嫩，难以和三文鱼相区别。
海鱼不是寄生虫的禁区，生吃海鱼也不能排除感染寄生虫的风险。寄生虫在幼虫阶段所寄生的动物，称作“中间宿主”，寄生虫需要利用中间宿主作为媒介，去感染它们的终极目标“最终宿主”。在最终宿主身上，寄生虫会由幼虫成长为成虫，或者通过有性繁殖完成传宗接代。
吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？
深得市民喜爱的三文鱼，就容易被最为臭名昭着的“异尖线虫”感染。此外，大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等海鱼也易被异尖线虫感染。由于异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内发育为成虫，2~3周后死亡；但它依然能够对人体健康造成威胁。
人们生食海鱼，或将鱼的内脏用于喂养畜禽以及其他动物，而造成人类的感染，临床通常表现为恶心、呕吐、急性腹痛等。异尖线虫病在日本、韩国、法国等多个喜欢生吃深海鱼的国家流行。
芥末能杀死鱼生中的寄生虫？
通常所说的芥末分为黄芥末、绿芥末。市面常见的是绿芥末，其主要成分是山葵根、茎的提取物。芥末独有的清新气味和辛辣味道，使其对味觉、嗅觉有刺激作用，但是否就代表它具有杀虫、杀菌的作用？
根据2006年发表的《东海鱼类异尖线虫感染调查及其幼虫对青芥辣的耐受研究》，用绿芥末配成1克/毫升、2克/毫升、3克/毫升浓度的溶液，浸泡游离的异尖线虫，结果15分钟后均无死亡的虫数。浸泡20分钟，幼虫死亡率分别为3.33%、6.67%和3.33%。需要经过55分钟后幼虫才能全部死亡。
绿芥末中含有葡糖异氰酚酯，该成分能抗菌保鲜、抗氧化、抗肿瘤、抗寄生虫。资料显示，葡糖异氰酚酯具有一定杀菌、抑菌作用，它能杀死大肠杆菌、黄色葡萄球菌，对白念菌、溶血链球菌、草绿色链球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等具有抑制作用，但对主要存在于熟肉类制品中的芽孢杆菌的杀菌作用较弱。
芥末虽然对提升口感、祛除腥味有积极作用，但不能依靠芥末来杀死鱼生的病菌。实验证明，绿芥末杀菌作用随浓度增加而更强；此外，还与处理时间有关，鱼生在一定浓度的芥末中处理90~120分钟，才能达到杀菌效果。
如何杀死鱼肉中的寄生虫？
杀死寄生虫的最简单办法是高温。如果要生吃的话，也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法，那就是冷冻。为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫，欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，而美国食品药品管理局则建议冷冻7天（如果是零下35摄氏 可缩短到15小时）。当然，有人会觉得经过冷冻鱼肉口味就差了。
因此，吃生鱼比吃熟鱼要有风险，建议尽量少食用生鱼片，最好煮熟才吃。同时，在挑选、食用三文鱼时，可以通过观察鱼肉上是否有凹凸的疙瘩，判断鱼肉是否被寄生虫污染。
一只皮皮虾里竟有200只寄生虫,你还敢吃吗
一只皮皮虾里竟有200只寄生虫 你还敢吃吗
有一种海鲜——皮皮虾，虽然味道鲜美且富含极高的营养价值，却隐含大量的寄生虫，可是美味难挡，很多人仍然选择吃它!那么下面看完小编的介绍，你还敢这样吃吗?
吃皮皮虾所潜伏的危害
前日一段时间，在微信朋友圈中传出这样一条新闻，人们在食用皮皮虾的时候竟然挤出一团白色的腺体，很多人觉得这就是寄生虫。但是有相关的专家解答，皮皮虾中所含的这种白色膏体是一种食线，并不是所谓的寄生虫。但是，到底皮皮虾中是否含有寄生虫呢?
寄生虫太多
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
因此，为了避免吃到对人体有害的寄生虫，在购买皮皮虾的时候，一定要选购鲜活的皮皮虾，而不是贪图便宜，购买已经死去的。另外，皮皮虾最好一天之内食用完，不要长时间存放。
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