日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物不利于吸收，一般食物中铁的吸收率仅在1%-22%，所以很容易由于铁摄入不足而引起铁缺乏性疾病。尤如以下几种食物含铁量，每一百克食物含铁量较高，动物血含铁量最高，约340毫克，吸收率也最高为10%-76%。动物肝，如猪肝含铁25毫克，牛肝含九毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高致7%。蛋黄含铁量较高，但吸收率仅百分之三。
其他含铁较高的食物有芝麻五十克，芥菜十二毫克，芹菜8.5毫克，紫菜33.2毫克，木耳185毫克，海带150毫克，米6.7毫克等。应根据不同饮食及条件混合食用，已证明维生素c，肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，增加铁的吸收。
含铁的食物 哪些食物含铁量丰富
铁是维持人体正常代谢的重要存在，人体缺少这种营养成以分以后会让造血功能减弱，也会诱发缺铁性分血，对身体健康与身体发育都十分不利。平时人们都想吃一些含铁量高的食物，但是不知道吃什么最好。下面为大家介绍含铁的食物。
含铁的食物
1.芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。
2.牛肉
牛肉含有的铁易于人体吸收和利用，据说每一百克牛肉中含有微量元素铁3.2毫克，人们食用时可以把它炖熟以后再吃，这样不但能吸收铁还能补脾健胃更能滋补身体。
3.猪肝
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
4.蛋黄
每一百克蛋黄中含有微量元素铁10毫克，而且它还含有锌和维生素D等多种对人体有益的营养成分，它易于消化与吸收，平时是给家中宝宝补铁的理想选择。
5.大豆
大豆的含量铁量也比较高，每一百克大豆中含有微量元素铁5.6毫克，是所有植物类食材中最高的存在，但是大豆中的铁相对于肉类食材的铁要难吸收一些，平时最好把它研磨以后再吃，这样能提高人体对铁的吸收率。
6.黑木耳
黑木耳的铁含量都很高，约每100克就含有铁98毫克，铁含量约是肉类的100倍，钙质则约为肉类的30倍，所以非常适合作为补血食物。
7.鸡肝
每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。
8.鸡血
每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
上面就是为大家介绍的含铁的食物相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
富含钾和钙的食物有哪些 哪些食物钙含量丰富
富含钾和钙的食物有燕麦、南瓜、薏米、红豆、冬菇、竹笋、紫菜、马铃薯、虾皮、杏干、甘蓝等等，另外，在橘子、柠檬、柚子、橙子、西瓜、香蕉等食物中也含有钾元素和钙元素，这些食物中含有丰富的营养成分，对于人体非常有益。富含钾的食物能维持人体健康，预防肾结石和骨质疏松。
富含钾和钙的食物有哪些
1、土豆、地瓜
100克地瓜中钾含量达到2200毫克，100克土豆中钾含量达到3000毫克，所以应适当地吃土豆或地瓜，其中也含有膳食纤维，能维持胃肠道健康。
2、豆类
豆类或豆制品也属于高钾食物，其中，黑豆中的钙含量比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。
3、菠菜和甜菜
菠菜和甜菜中不仅含有钾元素，而且也含有丰富的维生素A、K和钙，不过烹饪前先用热水焯几分钟，能去除其中大部分草酸，以免影响钙元素的吸收。
4、香蕉
香蕉属于高钾水果，一根香蕉中的钾含量达到450毫克，缺钾的患者不妨每天吃1~2根成熟的香蕉，不过糖尿病患者不能吃香蕉，以免影响血糖水平。
5、虾皮
虾皮的含钙量很高，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
富含蛋白质的食物有哪些 哪些食物中富含蛋白质
蛋白质是人体必需微量元素，一旦缺乏可能就会出现各种不适症状，如胶体渗透压降低、身体浮肿、以及体重减轻、极度消瘦、血压下降、脸色苍白等。要想避免症状发生，就要格外注意蛋白质补充，多吃一些含蛋白质丰富的食物，那么富含蛋白质的食物有哪些呢？一起来了解一下吧。
富含蛋白质的食物有哪些
1.鸡蛋
一个鸡蛋含有6g蛋白，大部分来源于蛋清，但是蛋黄中的微量元素像胆碱，能够支持细胞的构建。
2.鸡胸肉
鸡胸肉绝对是优质蛋白质的好来源。在去掉鸡皮的情况下吃鸡胸肉，大部分热量直接来自蛋白质，每100克无皮鸡胸肉可以提供约25克蛋白质。
3.豆腐
豆腐也是高蛋白食物，多食也能改善蛋白质缺乏引起的不良病症，减轻不适。
4.鱼类
鱼类的蛋白质含量也非常高，如鲑鱼和鳕鱼，每100克含有约20克左右的蛋白质，还有鲫鱼和鲈鱼，每100g含有约18g左右的蛋白质。
5.坚果
坚果内含有的蛋白质含量也较为丰富，如开心果、腰果、杏仁和核桃等，含有丰富的氨基酸和蛋白质等等，除此之外，坚果内含有的抗氧化剂、不饱和脂肪酸以及各种微量元素也都对我们的健康有利。
6.精瘦肉
精瘦肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的碳水化合物、钙、锌、锡等微量元素，适量食用，有助于疾病恢复。
7.面筋
面筋适用于素食主义者，是植物蛋白，也是最常用的肉类替代品。它还是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，每100克面筋中含有蛋白质26.9克。
关于富含蛋白质的食物有哪些的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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