首先乙肝患者由于感染了乙肝病毒会对肝功能造成一定的影响，这个时候肝脏对于脂类的代谢就会减弱，所以要吃一些低油脂的食物，尤其是肥肉和油炸食品是最好不要吃的，另外还需要禁止使用一些高蛋白的饮食，因为对一些病情严重的肝炎病人来说，由于胃粘膜水肿，小肠绒毛变短变粗，感知内分泌失调会使人的消化和吸收功能降低。如果吃过多的高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等症状。
另外睾酮的饮食对于肝功能不全的患者影响是比较大的，因为肝功能不全的患者不能很好的调节体内酮的平衡，使酮容易积聚在肝脏内，所以酮含量比较高的食物最好不要吃，比如海蜇、乌贼、螺类等含铜量是比较高的，另外一定要注意规律的生活，保证充足的睡眠，合理的营养，多吃一些富含维生素c和维生素b的食物和水果。
乙肝患者饮食需要注意哪些方面
对于乙肝患者，饮食应该避免损伤肝脏的食物。因为乙肝本身就是损伤肝脏的原因，如果在饮食中又有损伤肝脏的食物，就会雪上加霜，让肝脏受到的伤害更加严重。损伤肝脏的食物有以下几种：
第一，酒精，其是有明确的肝损伤的，所以对于有乙肝的病人来说，应该绝对戒酒，最好滴酒不沾。
第二，黄曲霉毒素，其是明确的可以导致肝癌的因素，对于一些霉变的食物，比如霉变的花生、霉变的米面这样的食物，乙肝患者应该避免食用。
另外，对于已经有了肝硬化的乙肝病人来说，应该避免高盐的食物。因为食盐可以导致腹水的增加，而腹水是肝硬化的常见并发症。
胃炎患者的饮食禁忌有哪些 这几方面要注意
患者在急性期常有呕吐，腹泻等症状。因失水较多，在饮食上应注意补充大量液体，可供给鲜果汁，藕粉，米汤，鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加快毒素的排泄。
待病情缓解后，可给少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激，少纤维，如大米粥，面片汤，并可适量选用馒头干等。
为减轻胃肠负担，应少食多餐，一日进餐5~6次较为适宜。慢性胃炎患者应设法消除诱发因素。如彻底治疗慢性胃炎，避免对胃有刺激的辣、硬的饮食及药物，治疗口腔及咽喉部慢性感染等。
进食易消化无刺激性的食物，如半流质或少渣饮食。少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物。 宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜。凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食豆奶，菜泥，粥等。
乙肝在饮食方面应该注意哪些
1急性乙肝人群
这类肝友应该吃多维生素、多糖类、易消化的食物，食量不宜过多，主食以大米、面粉为主，副食以蔬菜为主，脂肪应当限制，蛋白质应适量。病情严重、肝功能很差者应限制蛋白总量，适当吃点水果。因为大米、面粉主要成分为多糖，易于消化，对肝脏有利。蔬菜、水果含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有利通便，可减轻腹胀。脂肪与蛋白质难消化，其代谢需在肝脏进行，过多的脂肪，身体不能吸收(尤其是伴有胆囊炎者)，并可引起脂肪肝。
2慢性乙肝人群每日脂肪用量以40～60克为宜;在稳定期，可适当增加，但要注意体重，不可肥胖过重，造成脂肪肝。应该按照中国人的饮食习惯，以大米、白面为主食，以蛋白质、脂肪为副食，把脂类作为调味品，合理应用，不作为主要热源。
3重症乙型肝炎（肝衰竭）人群
重症乙型肝炎肝友的热量主要通过静脉补液为主，葡萄糖为主要来源，根据需要适当补充对肝脏无损害的氨基酸。
4肝硬化人群
肝硬化肝友在饮食中还要供给丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等，这对保护肝细胞、抵抗毒素损害均有重要作用。因此，在日常饮食中要多吃新鲜蔬菜与水果，保证维生素的摄入。脂肪摄入量过多会直接加重肝脏负担，所以肝硬化肝友应适当控制脂肪摄入量，烹调油以植物油为好，少吃动物油及油炸食品。伴有食管静脉曲张时，要吃半流质和柔软的食物，应避免吃带骨、带刺以及粗糙纤维的食物，如芹菜、黄豆芽等，以防止刺伤食道静脉造成出血。
5乙肝病毒携带者
成人每日进食40克蛋白质才达到最低生理需要量，一般人每日所需蛋白质为70克。慢性乙肝病毒携带者应稍多吃一些，以每日80～90克为佳，可每日喝牛奶750克(3袋奶约含蛋白质30克)，鸡蛋1个(含蛋白质5克)，粮食400克(含蛋白质约40克)，再进食适量的鱼、肉、豆制品也就够了。
合理的饮食有利于乙型肝炎肝友的身体健康，针对不同阶段的病情制定膳食计划是非常有必要的，因此，我们在规范治疗的同时在加上合理膳食，一定可以事半功倍，拥有一个健康的身体。
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