主要分为吸收不良性腹泻、水样泻和炎性腹泻，任何影响食物在肠腔内的消化、肠黏膜吸收，或者是营养运输至全身循环的疾病或药物都可以造成吸收不良。
其中饮食脂肪是最难消化的营养成分，脂肪泻是吸收不了最主要的表现；水样泻往往是摄入不吸收或者是难吸收的物质引起的渗透性腹泻，肠道快速通过或者是神经内分泌肿瘤，产生高浓度的促分泌激素，促进肠道分泌；渗出性腹泻常有肠黏膜细胞的损害，绒毛萎缩，以及隐窝细胞的形成。
此外，炎症严重的炎症反应可以发生免疫介导的血管损伤或者是溃疡、脓血和蛋白从毛细血管和淋巴管中渗出导致腹泻。
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