可以诱发1型糖尿病的环境因素包括：
病毒感染，病毒感染可以直接破坏胰岛或损伤胰岛，诱发自身免疫反应，自身免疫反应进一步破坏胰岛引起糖尿病。
化学物质，链脲佐菌素，四氧嘧啶、糖尿病、动物模型以及灭鼠剂所造成的人类糖尿病，可属于非自身免疫性胰岛β细胞破坏或自身免疫性β细胞破坏。
饮食因素，母乳喂养期短或缺乏喂养的儿童1型糖尿病发病率增高，认为血清中存在的与牛乳制品有关的抗体可能参与β细胞破坏过程。
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