椰子水的功效是生津止渴、补充能量。
椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水，椰子水中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质，还有多种维生素，主要包括维生素B族、维生素C、以及多种微量元素，比如钾、镁等，椰子水中的糖类可以为机体及时补充能量，并且多种营养成分比较容易被人体吸收和利用，对人体比较有益。
椰子水在夏季冰镇后口味更佳，可以清热解暑、生津止渴，饮用后可以摄入体内不足的矿物质和其他营养物质，但是要注意不要一次性大量饮用过多，也不要饮用温度过低椰子水，以免增加肠胃负担，引起消化不良现象。当出现消化不良现象时可在医生指导下使用健胃消食片、大山楂丸等药物进行治疗，并且患有糖尿病的患者也要控制用量。
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