黄豆能够起到补充蛋白质、促进消化的功效。
黄豆是常见的一种食材，还有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质，能够补充身体内所需的营养物质，由于黄豆中含有的优质蛋白质比较多，所以适当的吃些黄豆，能够起到补充蛋白质的效果，而且黄豆中还含有丰富的膳食纤维，进入到人体之后不会被吸收或消化，而且还可以促进肠胃蠕动，达到促进消化的效果。黄豆中含有丰富的磷脂以及不饱和脂肪酸，是容易被人体吸收的，能够减缓胆固醇的吸收速度。
虽然黄豆的功效比较多，但并不是所有人都适合吃黄豆，如果患者患有痛风或肾脏疾病，一般情况下是不宜吃过多黄豆，否则会导致病情更加严重。
平时在吃黄豆的时候不要与蜂蜜、羊肉、蕨菜同时吃，否则会导致不良反应的出现。
泡黄豆芽的好方法 黄豆芽的功效与作用
黄豆芽是我们日常生活中的蔬菜之一，也是家常菜中最重要的一道菜，黄豆芽不仅可以单炒，而且还可以搭配其他的蔬菜，可谓做法各种各样。今天就和大家说说泡黄豆芽的好方法。
泡黄豆芽的好方法
将黄豆浸泡一晚上，找一个有小孔的容器，放上一层纱布，将黄豆均匀的放上去，然后再放一层纱布，放在阳光下，适时的浇水，这样一段时间后，黄豆芽就出来了。尤其注意期间不能够翻动，利于后期黄豆芽的收割。
黄豆芽的功
效与作用
1.保护皮肤
黄豆芽中维生素B族含量丰富，在维生素B2缺乏的春季，多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症，保证肌肤的健康，常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，皮肤粘膜损伤等症的发生。
2.预防高血压
黄豆芽中含有丰富的维生素e这种物质对人体内的毛细血管有明显保护作用，能促进血液循环，也能预防动脉硬化，从而也就减少了高血压发生。
3.提高人体免疫力
黄豆芽中含有多种对人体有益的营养成分，它含有大量的植物蛋白和多种维生素，另外钙、铁以及钾等微量元素也是黄豆芽中最重要的存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效提高人体免疫力，对提高身体素质有很大的好处。
4.延缓衰老
黄豆芽中含有丰富的维生素c这种物质被人体吸收以后，不但能清除人体内的自由基，还能消除人体内的多种病毒与炎症，能提高身体各器官功能，延缓身体衰老。
5.清热解暑
黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，黄豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用黄豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。
关于泡黄豆芽的好方法的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了黄豆芽的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
黄豆的营养价值及功效与作用 吃黄豆的好处
黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。下面我们来看看黄豆的营养价值及功效与作用。
黄豆的营养价值
黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸、大量不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、钾、钠等多种微量元素，富含赖氨酸，被誉为“豆中之王”。
黄豆的功效与作用
1.预防癌症
黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，对不同的癌症都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
2.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
3.降糖降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加。
4.促进消化
黄豆是属于粗粮，它里面含有大量的膳食纤维，被人体食用后，可以帮助人体促进肠胃蠕动，有助于消化，从而减少便秘等症状的出现。
5.增强免疫力
黄豆里含有的各种营养元素以及人体所需要的多种氨基酸，被人体充分吸收后，可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力。
经过上文的介绍后，相信大家对黄豆的营养价值及功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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