秋葵营养价值有美容、消除疲劳、助消化、保护心血管健康、补钙等。
1、美容：
秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维的含量是非常丰富的，因此对促进皮肤美白，保持弹性的皮肤具有很大的作用。
2、消除疲劳：
秋葵中的蛋白质，矿物质，维生素的含量都是普通蔬菜所无法相比的，因此其对于消除疲劳，恢复体力具有一定的帮助，特别是对于从事体力劳动的人来说，可以起到补充精力的作用。
3、助消化：
不规律的生活方式，或者节食减肥都有可能使人患有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖，阿拉伯树脂等营养成分，对于保护胃粘膜，减少胃溃疡，胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。
4、保护心血管健康：
秋葵对软化血管，促进新陈代谢都具有很好的保健功效，特别是对于更年期的女性来说，适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。
5、补钙：
秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的，甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于牛奶过敏，或者说不喜欢牛奶的人来说，吃秋葵是补钙方法之一。
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