胆囊结石切除胆囊可能会有腹泻、胃肠道疾病，甚至结肠癌等危害。
胆囊结石切除胆囊后，患者身体储存和释放胆汁的过程会受到一定影响，胆囊的主要作用为储存肝脏分泌的胆汁，并将胆汁进行浓缩，当人体摄入食物后，胆囊能够释放胆汁来消化脂肪，当胆囊被切除后，患者摄入脂肪后，很可能会出现腹泻。胆囊结石切除胆囊的患者，没有了胆囊来储存胆汁，肝脏分泌的胆汁会直接进入肠道，导致肠道菌群紊乱，患者可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道疾病。随着时间的延长，胆囊结石切除胆囊的患者，胃肠功能变差，影响肠胃消化功能，会造成胆汁反流，在空腹的情况下，胆汁影响到肠道内细菌，很可能会引起结肠癌。
胆囊切除的患者，要忌食辛辣刺激的食物，也不要吃高脂肪的食物，容易造成消化不良，甚至引起腹泻等。
胆囊结石会有什么症状
胆囊结石会有右上腹疼痛、右侧肩背部放射性疼痛、口干、恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、发热、黄疸等症状。
胆囊结石是胆结石的一种，是临床上较为常见的一种疾病，主要见于成年人，发病率在40岁以后随年龄增长而增高，且女性多于男性。胆囊结石的形成与胆汁、胆盐的代谢相关，多数患者是在体检时发现的。胆囊结石最突出的症状是右上腹疼痛，疼痛呈阵发性持续性加重，可放射至右肩部及背部，往往在进食油腻食物后发生。
如果出现上述症状时应及时到正规医院进行相关检查，如血常规、腹部彩超、胆囊造影、CT、核磁共振等检查。在明确病因后进行积极的抗感染治疗和解痉止痛治疗。胆囊结石做胆囊切除手术是其治疗的首选方法。
在治疗期间少食油腻、辛辣刺激性食物，少食胆固醇高的食物，避免暴饮暴食，忌烟酒。
胆结石手术切除胆囊后食用什么补品
胆结石手术切除胆囊后食用什么补品这个说法不准确，切除胆囊后可以吃富含氨基酸、锌、不饱和脂肪酸的食物以及富含蛋白质和维生素的食物、含膳食纤维高的食物，对于病情恢复有好处。
1、富含氨基酸、锌、不饱和脂肪酸的食物：比如芥菜、油菜、山楂、菜花、苦瓜、橄榄油、亚麻籽油等，有助于促进伤口愈合，预防瘢痕形成。
2、富含蛋白质和维生素的食物：可以适当吃蛋、奶制品、豆制品、瘦肉等，可以减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到降血脂和血糖的作用，而且容易消化。
3、含膳食纤维高的食物：可以吃甜瓜、柚子、奇异果、橘子等水果，用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，以免影响身体恢复。
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