肝硬化病人应该吃清淡食物，温软食物，容易消化的食物。一般常用的食物有小米粥，软面皮，菜粥，烂面条，炖青菜，豆角，茄子之类的炖菜，可以适当多吃。没有肝昏迷前兆的病人，可以适当进食鸡蛋羹，牛奶类食物，补充人体所需营养，蛋白质等重要物质。
肝硬化病人饮食必须控制，一定要吃没有刺激性的食物。比如新鲜的青菜类食物，豆制品，像豆腐，新鲜水果，比如香蕉，花牛苹果等，容易消化，又能润肠通便的食物，保证大便通畅，避免诱发肝性脑病。
不能进食的食物：肝硬化病人不能进食的食物：避免进食辛辣刺激性食物，比如辣椒，麻辣火锅等食物，避免进食。容易刺激胃或者消化道，引起或者加重不适症状。
也不要饮酒，饮用咖啡，浓茶，避免不良刺激。特别是饮酒，容易加重肝损害，加重病情，尤其要注意。
一些生硬食物像烤玉米，炸油条，炸花生，炸鱼，烤串等食物，肝硬化病人都是不能进食的。容易划破病人食管胃底曲张的静脉，引起消化道出血情况。特别是炸鱼，一般小鱼会有刺，更会加重划伤食管胃底静脉的风险，更应该禁止进食。
相关知识：1、肝硬化病人饮食注意同时，还要配合医生进行治疗。如果病毒载量高的病人，要进行抗病毒药物治疗。
2、如果是乙型肝炎后肝硬化病人，病毒载量特别高，一般建议口服抗病毒药物进行治疗。比如恩替卡韦，替诺福韦酯等药物，都是常用的抗病毒药物，可以在专业医生指导下服用。
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