酒精肝最常见的症状是恶心、呕吐、厌食油腻的食物等消化道症状，和其他的慢性肝病是一致的。除此以外，酒精性肝病的病人在抽血化验的时候，除了发生肝功能不正常以外，还会有一些酒精慢性中毒的表现，比如白细胞、中性粒细胞会明显的升高。这是因为酒精除了对人的肝脏引起损伤以外，还可以给人带来炎性反应，炎性反应就像人感染了细菌一样，让人体的免疫细胞增高，所以就带来了白细胞的升高。
除此以外，酒精性肝病是损伤线粒体的肝病，所以在转氨酶的升高表现上和其他的普通肝病有不一样的表现，就是AST升高的幅度，要比ALT升高的幅度要高得多，因为AST转氨酶主要是在线粒体中存在的，因此酒精性肝病损伤的线粒体就让AST升高了。所以肝病医生可以根据化验检查的不同，来判断病人是因为酒精引起的，还是因为其他原因引起的肝脏疾病。
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