菠菜豆腐最好是不要一起吃，因为菠菜当中含有草酸，豆腐内含有硫酸钙，草酸和硫酸钙有可能会发生化学反应，形成难溶于水的草酸钙，无法吸收，还有可能会导致对健康的损害，所以不建议菠菜豆腐一起吃。
如果是菠菜豆腐要一起做的话，可以将菠菜先进行过水，排出草酸，再和豆腐一起吃，不影响营养物质的吸收。当然菠菜和豆腐都是非常好的食物，如果二者能分开吃，对于机体都是比较好的。
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