导读： 多食冷饮，影响食欲 乌梅可解渴，可缓解便秘 选购乌梅的技巧 乌梅养生食谱 自制酸梅汤 玫瑰乌梅菊花茶 乌梅冰沙
今日夏至，是二十四节气中最早确定的一个节气。因为这一天很容易测定：“日北至，日长之至，日影短至。”
一入夏，人们就种种不适，食欲不振、胸脘痞闷、口苦黏腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气、小便短赤等。这个时节，饮食要注意消暑解渴，乌梅在这方面是一把好手。
多食冷饮，影响食欲
夏季食欲有变化，饮食也该跟着有所调整。宜清淡、不宜肥甘厚味。厚味肥腻容易化热生风，激发疔疮之疾，这时也不可过度地吃热性的食物。
夏日也要少吃冷食冷饮，如各种冰镇饮料、汽水、冷冻过的瓜果等。冷食冷饮进食过多容易损伤脾胃，影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。
酸梅汤是炎炎夏季最受欢迎的一道饮品，说到酸梅汤，必须想到制作酸梅汤的原料乌梅，这可是防老抗衰止便秘的上好之物。
乌梅可解渴，可缓解便秘
喝完酸梅汤后，可谓是神清气爽，因酸梅汤里有个很重要的食材，那就是乌梅。
乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。乌梅是药食同源的制品，是由青梅经过加工后制成的中药材之一。
中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
现代营养学认为，乌梅含钾多而含钠较少，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中的儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食用。
乌梅干中所含的柠檬酸，可以帮助释放更多的能量以消除疲劳感;乌梅还有增加食欲，促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。
选购乌梅的技巧
好的乌梅：个大核小，乌黑油亮，有的会挂着雪一般的白霜，口味酸甜适口。
质量较差的乌梅：核果不呈乌黑色，而呈现棕红色;肉薄、酸味弱。
另外，还需警惕以杏、桃、李来鱼目混珠的伪“乌梅”。
乌梅养生食谱
▶ 感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。
▶ 妇女正常月经期以及孕妇、产前产后忌食。
▶ 乌梅小豆汤之类的解渴消暑食品，也不适宜冰镇食用。
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，用来做酸甜饮品最适合。
自制酸梅汤
食材：乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、冰糖适量
做法：
1.把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;
2.锅中加清水，放入上述食材，用大火烧开，转小火煮20分钟，根据口味加入冰糖;
3.把汤汁晾凉，捞出材料，将汁放入大水壶中，置于冰箱冷藏4小时以上即可饮用。
营养点评：酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身。
玫瑰乌梅菊花茶
食材：玫瑰花、菊花、乌梅、冰糖、水适量
做法：将材料备好后，先用热水简单冲洗乌梅，所有食材再用开水冲泡。
营养点评：本方集合玫瑰花、菊花及乌梅，可清火解毒，消解便秘。
乌梅冰沙
食材：乌梅300克、水150毫升、白砂糖50克
做法：
1.将白砂糖与水混合用小火煮至糖化，晾在一旁备用;
2.将乌梅洗净去核，放入搅拌机中打成汁;
3.放入晾凉的糖水混合均匀后倒入容器放入冰箱冷冻，每隔半小时左右搅拌一次，直至容器中无液体;
4.取出即可食用。
营养点评：本品酸甜爽口，清凉解暑，可用作夏日冰品适当食用。
夏至解乏怎么办 来点酸梅汤送你自制食谱
今日夏至，是二十四节气中最早确定的一个节气。因为这一天很容易测定：“日北至，日长之至，日影短至。”
一入夏，人们就种种不适，食欲不振、胸脘痞闷、口苦黏腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气、小便短赤等。这个时节，饮食要注意消暑解渴，乌梅在这方面是一把好手。
多食冷饮，影响食欲
夏季食欲有变化，饮食也该跟着有所调整。宜清淡、不宜肥甘厚味。厚味肥腻容易化热生风，激发疔疮之疾，这时也不可过度地吃热性的食物。
夏日也要少吃冷食冷饮，如各种冰镇饮料、汽水、冷冻过的瓜果等。冷食冷饮进食过多容易损伤脾胃，影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。
酸梅汤是炎炎夏季最受欢迎的一道饮品，说到酸梅汤，必须想到制作酸梅汤的原料乌梅，这可是防老抗衰止便秘的上好之物。
乌梅可解渴，可缓解便秘
喝完酸梅汤后，可谓是神清气爽，因酸梅汤里有个很重要的食材，那就是乌梅。
乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。乌梅是药食同源的制品，是由青梅经过加工后制成的中药材之一。
中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
现代营养学认为，乌梅含钾多而含钠较少，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中的儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食用。
乌梅干中所含的柠檬酸，可以帮助释放更多的能量以消除疲劳感;乌梅还有增加食欲，促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。
选购乌梅的技巧
好的乌梅：个大核小，乌黑油亮，有的会挂着雪一般的白霜，口味酸甜适口。
质量较差的乌梅：核果不呈乌黑色，而呈现棕红色;肉薄、酸味弱。
另外，还需警惕以杏、桃、李来鱼目混珠的伪“乌梅”。
乌梅养生食谱
▶ 感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。
▶ 妇女正常月经期以及孕妇、产前产后忌食。
▶ 乌梅小豆汤之类的解渴消暑食品，也不适宜冰镇食用。
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，用来做酸甜饮品最适合。
自制酸梅汤
食材：乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、冰糖适量
做法：
1.把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;
2.锅中加清水，放入上述食材，用大火烧开，转小火煮20分钟，根据口味加入冰糖;
3.把汤汁晾凉，捞出材料，将汁放入大水壶中，置于冰箱冷藏4小时以上即可饮用。
营养点评：酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身。
玫瑰乌梅菊花茶
食材：玫瑰花、菊花、乌梅、冰糖、水适量
做法：将材料备好后，先用热水简单冲洗乌梅，所有食材再用开水冲泡。
营养点评：本方集合玫瑰花、菊花及乌梅，可清火解毒，消解便秘。
乌梅冰沙
食材：乌梅300克、水150毫升、白砂糖50克
做法：
1.将白砂糖与水混合用小火煮至糖化，晾在一旁备用;
2.将乌梅洗净去核，放入搅拌机中打成汁;
3.放入晾凉的糖水混合均匀后倒入容器放入冰箱冷冻，每隔半小时左右搅拌一次，直至容器中无液体;
4.取出即可食用。
营养点评：本品酸甜爽口，清凉解暑，可用作夏日冰品适当食用。
最简单有效的减肥食谱 自制3道米汤美味食谱
中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。人们都喜欢用米汤来当做减肥是工具，下面小编就介绍几款减肥米汤给大家，一起来试试这新奇的美味佳肴吧!
糙米浆鸡汤
准备糙米100克、水8碗、光鸡半只、红枣6粒、枸杞10克、姜2片。将糙米洗净，提前浸泡5—6小时，沥干倒入搅拌机中，再加入8碗水一起搅打成米浆;红枣和枸杞洗净，红枣去核;鸡洗净，切大块，放入开水中汆烫捞出冲净;将米浆倒入瓦煲里烧开，放入鸡块、红枣、枸杞和姜片煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
糙米排骨汤
糙米100克、排骨500克、红枣8粒、姜2片。糙米淘净，泡两至三小时;排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净;红枣洗净去核;将适量水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。
米汤浆青菜
米汤浆青菜可使菜的口感更好。如白菜、萝卜菜、冬蔊菜。尤其是米汤浆嫩萝卜菜，吃起来又柔软、又鲜嫩，别有一番风味。少时吃潦米饭，常有米汤，米汤可是争着喝，很少有浪费。有不懂米汤滋补作用的，就把米汤用来喂猪，那时喂猪用的是一些粗料，但加米汤喂出来的猪长得又快又肥硕。
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