坚果

巧吃坚果不上火很多人因为天气炎热而胃口不好，不喜欢吃肉和主食，这样容易造成油脂、锌、铁、硒等身体必需营养素供给不足。而坚果富含不饱和脂肪和多种矿物质，恰好可以补充这些营养素。怎么选坚果，才能既吸收了营养，又能避免口干舌燥呢?坚果不仅可以当零食，还可以入菜，改善菜品的风味及营养。坚果米糊营养丰盛，而且味道香甜，用来作为早餐非常合适。

坚果的正确保存方法坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。

冬季养生吃坚果，好处多。坚果不但营养丰富，而且不同的坚果具有不同的保健功效。冬季养生常吃这8类坚果，不仅能补给日常的营养所需，更能缓解疲劳，补充能量，为健康加分。以上就是为大家介绍的冬季养生吃什么坚果好，最后提醒一下，老人不宜多吃坚果，因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心并动脉硬化、糖尿病等患者有害。

孕妇可以多吃核桃、瓜籽、松子、榛子等坚果，这些坚果被称为是孕妇“脑黄金”。核桃仁有益气养血、润燥化痰、温肺润肠、治虚寒喘、腰脚痛、心腹疝痛、血痢肠风的功效。怀孕期间经常食用，对胎儿的智力发展有很好的促进作用。松子含有丰富的维他命D和维他命E，有益长寿，美容养颜，强身健体，还有抗癌，抗肿瘤作用。孕妇可以吃的坚果类1、核桃核桃含有丰富的磷脂，能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。2

坚果的正确保存方法坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。

怀孕后可以吃核桃、开心果、花生、板栗、腰果、碧根果等等，这些坚果中含有不饱和脂肪酸，这种物质有利于胎儿大脑神经的发育；坚果中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、锌等微量元素，怀孕时吃坚果能促进胎儿的生长与发育，还能有效预防孕期便秘。怀孕吃什么坚果好1、核桃核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其

对有心脏病的朋友来说，吃哪种坚果可以强心呢?它主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。

对有心脏病的朋友来说，吃哪种坚果可以强心呢?它主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。

在很多人的印象里，坚果都是高热量、高油脂含量的食物，所以觉得减肥期间是千万不能吃的，但其实有些坚果只要食用得当反而能够帮助减肥，下面就来看看。下面我们就来看看减肥期间能吃什么坚果。减肥期间能吃什么坚果1.开心果每天吃上28克开心果，热量在160卡左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食

另外，杏仁的油脂中含有高达68%的单不饱和脂肪酸，它的作用是保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低患心血管疾病的风险。有研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，冠心病发作的风险会降低一半。同时，研究表明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低者，患抑郁的风险较高。