导读: 秋冬养阴,秋天滋补讲究平补 燕窝最适合秋天滋补 3种燕窝吃法,营养不浪费 1、鸡蛋清炖燕窝 2、雪梨炖燕窝 3、雪蛤炖燕窝 燕窝泡发 1、用什么工具泡发燕窝? 2、泡发的水多少度合适?
俗话说:“秋冬进补,来年打虎。”于是很多人盲目进补,出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状。
为什么会出现这种现象呢?中医介绍,一是进补不当,过食肥美甘腻辛辣之品;二是滋补品选择不当。专家表示,霜降之后已进入深秋季节,中医认为此季节属于五行中的“金”,对应肺脏,此时饮食养生应“秋要平补”。
秋冬养阴,秋天滋补讲究平补
秋季,是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者,尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节,故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品,这就是通常所说的平补。
燕窝性平味甘且微咸,具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳的功效,适合于秋天平补。
燕窝最适合秋天滋补
燕窝适宜于清内热虚火,能增强人体抗寒能力和免疫力,特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。
此外,专家介绍,燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等,具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。
下面介绍燕窝药膳3则,以供选用。
3种燕窝吃法,营养不浪费
推荐3种燕窝吃法,既达到了滋补的目的,又不浪费燕窝的营养。
1、鸡蛋清炖燕窝
功效:养阴益阳、补充中气、养颜美肤。
材料:鸡蛋2个,燕窝约5~6克。
做法:将燕窝浸泡6小时以上,用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄,加适量水;两者搅拌均匀后,一起放入碗内,加入少许盐,隔水蒸约15~20分钟,炖的时间不宜太长。
2、雪梨炖燕窝
功效:滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。
材料:雪梨1个,燕窝3~5克,冰糖适量。
做法:雪梨去核,放入燕窝,加入清水约150毫升,放适量冰糖,加盖放入炖盅,隔水炖半小时左右。
3、雪蛤炖燕窝
功效:补肺养颜,补虚去损。
材料:雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。
做法:把雪蛤洗净泡发12~24个小时,燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅,加入姜片,隔水小火炖30分钟,再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖,调味即可食用。
燕窝泡发
1、用什么工具泡发燕窝?
泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗,这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。
此外,不管是用什么碗,都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质,这样才不会影响燕窝的口感和品质。
2、泡发的水多少度合适?
泡发建议使用40℃左右的温水,热水泡虽然可以节省泡发时间,但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白,不仅会使大部分的营养流失,而且还会让燕窝口感变差。
深秋补燕窝最佳时节,清润又美肤!
俗话说:“秋冬进补,来年打虎。”于是很多人盲目进补,出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状。
为什么会出现这种现象呢?中医介绍,一是进补不当,过食肥美甘腻辛辣之品;二是滋补品选择不当。专家表示,霜降之后已进入深秋季节,中医认为此季节属于五行中的“金”,对应肺脏,此时饮食养生应“秋要平补”。
秋冬养阴,秋天滋补讲究平补
秋季,是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者,尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节,故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品,这就是通常所说的平补。
燕窝性平味甘且微咸,具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳的功效,适合于秋天平补。
燕窝最适合秋天滋补
燕窝适宜于清内热虚火,能增强人体抗寒能力和免疫力,特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。
此外,专家介绍,燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等,具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。
下面介绍燕窝药膳3则,以供选用。
3种燕窝吃法,营养不浪费
推荐3种燕窝吃法,既达到了滋补的目的,又不浪费燕窝的营养。
1、鸡蛋清炖燕窝
功效:养阴益阳、补充中气、养颜美肤。
材料:鸡蛋2个,燕窝约5~6克。
做法:将燕窝浸泡6小时以上,用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄,加适量水;两者搅拌均匀后,一起放入碗内,加入少许盐,隔水蒸约15~20分钟,炖的时间不宜太长。
2、雪梨炖燕窝
功效:滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。
材料:雪梨1个,燕窝3~5克,冰糖适量。
做法:雪梨去核,放入燕窝,加入清水约150毫升,放适量冰糖,加盖放入炖盅,隔水炖半小时左右。
3、雪蛤炖燕窝
功效:补肺养颜,补虚去损。
材料:雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。
做法:把雪蛤洗净泡发12~24个小时,燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅,加入姜片,隔水小火炖30分钟,再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖,调味即可食用。
燕窝泡发
1、用什么工具泡发燕窝?
泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗,这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。
此外,不管是用什么碗,都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质,这样才不会影响燕窝的口感和品质。
2、泡发的水多少度合适?
泡发建议使用40℃左右的温水,热水泡虽然可以节省泡发时间,但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白,不仅会使大部分的营养流失,而且还会让燕窝口感变差。
立秋节气如何养生 养阴润燥补肺多酸
8月7日是二十四节气的立秋节气,立秋节气的到来预示秋天的开始,虽然秋天临近,但是天气依然炎热,且干燥,这个时候要注意养阴润燥,注意养肺润肺,这样才能安然度秋,那么立秋节气该如何养阴润燥养肺呢?下面小编就给大家介绍立秋养生方法及饮食注意事项,一起来看看。
立秋养生八字诀
润燥首选莲藕:
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生;
补肺首选杏仁:
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店出售,需在医生指导下服用;
养阴首选蜂蜜:
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美;
多酸首选葡萄:
葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。另外,自制家酿葡萄酒,也很美味天然。
止咳润肺--川贝冰糖炖雪梨
(1)原料:雪梨1个,冰糖25克,川贝少许;
(2)雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅;
(3)梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定‘
(4)将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可
立秋饮食养生的注意事项
秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品;
秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用;
肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品,例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等;
另外有三类人群要格外需要注意:
第一,脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。
第二,胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。
第三,老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。
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