黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物，也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。 中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一，那么黄瓜该吃什么部位呢，让我们一起看看吧！
黄瓜吃什么部位
黄瓜吃的是果实，黄瓜是雌雄同株，开黄色的花，雌花花凋谢以后有一个小小的黄瓜结出。黄瓜张到一定的长度就可以吃了。摘黄瓜时要摘嫩的，黄瓜是可以看到整个黄瓜上一层小小的刺就是嫩的。嫩刺没有了，黄瓜光滑的就是老了，里面全是籽就不好吃了。
黄瓜的功效
1、缓解情绪
黄瓜中的蛋白质、维生素，钙、磷、铁等营养成分都非常的丰富，吃黄瓜有助于改善神经系统的功能，起到缓解紧张情绪和改善失眠的作用。
2、清热解毒
黄瓜还有清热解毒、利尿解渴的作用，黄瓜属于凉性的、含有丰富维生素的食物，能够提高机体的免疫力。将黄瓜切片贴在脸上，还能够有效的抗皮肤老化，能够减少脸上的皱纹，还能够瘦脸塑形，将黄瓜汁涂抹于嘴唇上能够有效防止嘴唇干裂。
3、减肥瘦身
黄瓜中含有多种氨基酸，喝酒之前吃一些黄瓜能够预防酒精中毒，在减肥的时候吃一些黄瓜，还能够起到减肥瘦身的作用，黄瓜中的水分比较多，能起到饱腹的作用，减肥的时候吃还可以降低血液中的胆固醇的含量。
黄瓜不能和什么一起吃 黄瓜和什么相克
黄瓜美味营养，一般人群皆可食用，但是也并非人人皆可食用，而且有很多食物不可与黄瓜一起食用，以避免出现肠胃不适的症状，下面我们就来看看黄瓜不能和什么一起吃。
黄瓜不能和什么一起吃
1.芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
2.香椿
黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
3.花生
花生性平、味甘，里面含有大量的脂质，还有蛋白质、维生素不饱和脂肪酸和锌等营养元素，具有加强记忆、抗衰老、预防动脉硬化和高血压等功效。黄瓜性寒味甘，花生不能与之一起食用，否则会加强滑利性，对于肠胃不好的人，极易发生腹泻。
4.辣椒
辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
5.西红柿
西红柿是富含维生素C的蔬菜水果，里面还有膳食纤维、磷、钙和钾等营养元素，具有美容养颜、清热止渴、降脂降压和预防癌症等作用。由于黄瓜里面有维生素分解酶，会大大降低西红柿的营养价值，所以黄瓜不能和西红柿一起食用。
6.金樱子
金樱子性平、味酸，含有鞣质、仙鹤草素、三萜类和枸缘酸等营养成分。金樱子和黄瓜不可以同时食用，否则会使身体不舒服。
综上所述，黄瓜内含维生素C分解酶，所以不能和维生素C含量高的食物一起食用，如：香椿、芹菜、花生、辣椒等，否则会大大的降低营养价值。
黄瓜吃多了有什么坏处 黄瓜的功效与作用
黄瓜是一种常见的蔬菜，也可以当做水果吃，加上黄瓜的价格很便宜，很多人都喜欢吃，但是不能多吃，那么黄瓜吃多了有什么坏处呢？接下来就为大家介绍。
黄瓜吃多了有什么坏处
1.腹泻
黄瓜属于寒凉性食物，吃多了会增加肠道的滑利程度，对于便秘者而言能够缓解便秘症状，但是普通人或者本身易腹泻的人群而言，就可能出现腹泻的情况。
2.消化不良
黄瓜性凉，食用之后会增加体内的寒凉之气、减弱脾胃的消化能力，再加上吃多了黄瓜还会加重肠胃负担，因此就有可能会出现腹胀、腹痛、腹泻、口吐清水等消化不良的症状。
3.影响维生素C的吸收
黄瓜中含有一种能够分解维生素C的物质，因此如果吃多了黄瓜，还可能对维生素C的吸收造成影响，短期这样可能没有什么危害，但是长期可能会导致身体缺乏维生素。
黄瓜的功效与作用
1.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
2.醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
3.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
4.美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。
5.清热解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。
相信大家看完上文的介绍后，对黄瓜吃多了有什么坏处已经有了自己的认识了，此外还介绍了黄瓜的功效与作用，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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