小龙虾是夏天必吃的美食之一，小龙虾的做法也有很多，一般常见的是清蒸小龙虾，油焖小龙虾和红烧虾球等，无论是哪一种吃饭都要注意，小龙虾的虾头是不能食用的，因为里面还有大量的细菌、毒素等。那么小龙虾虾头能吃吗？小龙虾的功效是什么？让我们一起来看看吧。
小龙虾虾头不能吃。
因为小龙虾是长期生长在污泥环境中，靠一些病虫、杂草为生，而小龙虾的消化系统都在小龙虾的头部位置，所以虾头中含有大量的病菌、毒素等物质，而虾子的虾黄是可以食用的。很多野生的小龙虾都是长期生长在污泥中，依靠食用一些病虫、杂草等生存，而小龙虾的消化系统都在头部的位置，所以小龙虾的头部都有大量的细菌、毒素物质，平时在吃小龙虾的时候，需要将小龙的头部用剪刀直接剪掉。
小龙虾的功效
小龙虾里面会含有镁，是能有效地调节心脏活力的，小龙虾中的镁含量很高。经常吃小龙虾，能够保护心血管系统的功效，而且还能够降低血液中的胆固醇，预防高血压和心肌梗死都是非常有效的。小龙虾还具有通乳的功效，其磷和钙的含量比较高，对于小孩和孕妇来说，都是非常有好处的。
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小龙虾的头可以吃吗小龙虾的头能不能吃
夏天是吃小龙虾的季节，在南方，小龙虾是很多餐厅的招牌菜，小龙虾和螃蟹一样，都是含有黄胶的，而小龙虾的虾黄大部分都在脑袋上，不过我们吃龙虾的时候都会把脑袋给切下来。那么小龙虾的头可以吃吗？下面让我们一起来看看吧。
一、小龙虾的头能不能吃
虾头是虾的主要内脏器官，如心脏、鳃、胃等，这些器官都是比较集中的，比较容易积累大量的重金属和毒素，还会积累一些细菌和寄生虫。虾头中的黄，并不是虾子或者虾粪，它的肝、胰脏都是很容易被污染的，而且里面的胆固醇含量很高，所以小龙虾的头不建议食用。
二、食用小龙虾的注意事项
1.龙虾中的重金属、寄生虫等大部分都集中在龙虾的头部和表层，所以，不要吃太多的龙虾头。
2.小龙虾是一种比较辛辣的食物，而且不卫生，建议适量食用。
3.虾的外壳最好用刷子刷，并去除腮。虾细爪易藏脏，不易清理，建议切掉。虾线要去皮，用水冲洗数遍。
4.小龙虾要经过高温煮沸，然后再吃，这是在淤泥里生活的，里面的寄生虫很多，必须要彻底的煮熟。
5.不要吃死了的小龙虾。因为夏天的高温，小龙虾很容易就会腐烂。死掉的小龙虾，腥气很重，肉质松软，没有嚼劲，而熟透了的小龙虾，口感极佳。
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小龙虾死了还能吃吗 小龙虾死了还能不能吃
到夏天时，小龙虾上市，很多喜欢吃小龙虾的人都按耐不住了，但是考虑到外面餐馆的小龙虾不是很卫生，多自己在家做，小龙虾在烹饪之前需进行长时间的浸泡冲洗，最少也得泡两小时，但有时候这小龙虾泡水时就死了，那么小龙虾死了还能吃吗？吃小龙虾的注意事项是什么？让我们一起来看看吧。
小龙虾死了不能吃。
小龙虾本来就不是很干净卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质。小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。
吃小龙虾的注意事项
1、小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。
2、小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。
3、小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属，不建议吃头部及虾黄。
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小龙虾和橙汁能一起吃吗 小龙虾和橙汁能不能一起吃
夏天来了，很多人晚上喜欢在夜宵摊吃麻辣小龙虾，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。然而橙汁是常见的饮料，有解渴解腻的作用。那么小龙虾和橙汁能一起吃吗？吃小龙虾需要注意些什么？让我们一起来看看吧。
小龙虾和橙汁不能一起吃
橙汁中含有大量有机酸性物质，小龙虾中富含优质蛋白质，蛋白质遇酸会产生沉淀，引起身体不适。橙汁是维生素C的好来源，但结合小龙虾中的砷化合物，理论上来说，大量食用橙汁和虾会产生有毒物质，对健康有害，所以橙汁和小龙虾一起吃是不好的。需要注意虾线属于虾的消化系统，所以排泄物和细菌会聚集在一起，所以在吃虾之前要注意，可以先去除虾线，确保食物的清洁。
吃小龙虾的注意事项
不吃死的小龙虾。由于小龙虾死后腐败迅速，会分解组胺等有毒物质，产生有害病菌，食用会引起腹泻等胃肠感染性疾病，对健康有害。小龙虾的虾头不能吃。小龙虾的头部是吸收和处理大量毒素的地方，是容易积累病原体和寄生虫的部分。另外，吃虾的时候也要节制。不要一次吃太多。因为虾是高蛋白食物。一些过敏体质者会对龙虾产生过敏症状，如身上的红点、疙瘩等。
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