导读： 绿豆的作用
服药期间不建议吃绿豆，尤其是吃补气补血以及温经散寒等温补类的中药，比如人参、黄芪、红花、黄芩、红景天等药物时不能吃绿豆。另外，服用抗生素和消炎药期间也不建议吃绿豆，比如青霉素、头孢菌素、罗红霉素、阿奇霉素等，避免对药物产生解毒和药效失效。
虽然在服用药物的时候不建议吃绿豆，但绿豆的营养价值和药用价值都非常高。绿豆中的鞣质、黄酮类化合物、绿豆蛋白等物质具有很好的解毒性，所以重金属和农药中毒患者都可服用绿豆汤或者绿豆粉来辅助解毒。
绿豆的作用
1、 解毒。绿豆中的蛋白质可以保护胃肠黏膜，鞣质和黄酮类化合物可以与农药中的汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，让其失去毒性并且不容易被为肠道吸收。绿豆中的生物活性物质还具有抗氧化作用，能够减轻农药的毒性。
2、 降血脂。绿豆中含有的植物甾醇可以降低肠道对胆固醇的吸收，还能促进胆固醇异化和降低胆固醇的含量。另外，绿豆中的大豆球蛋白可以降低血清胆固醇，达到降血脂的作用。
3、 抗菌抑菌。绿豆中的成分对葡萄球菌有抑制作用，其中单宁可以凝固微生物原生质，黄酮类化合物和植物甾醇可以在一定程度上有抑菌和抗病毒效果。所以常吃绿豆不仅能增强免疫功能，还能增加吞噬细胞的吞噬功能。
4、 清热解暑。绿豆含有丰富的维生素和无机盐，夏天常喝绿豆汤可以及时给身体补充矿物质和维生素，避免内环境紊乱，达到清热解暑的效果。
喝绿豆汤会解药吗？ 服用中药期吃绿豆要注意
服用中药期间吃绿豆的注意事项
对于这个问题不能一概而论，这和所患疾病的种类有关。
如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，在服中药的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
此外，绿豆所具的解毒功效，是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以增加疗效。
由于绿豆偏寒，故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益，如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时，在服用中药治疗的同时应禁食绿豆。否则，不仅会降低中药的药效，而且会加重病情。
服中药时能否服用绿豆，还和所服中药的药性有关：在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。
由此看来，如果你在服用中药，喝绿豆汤就需要谨慎了。
绿豆和糯米能一起吃吗 绿豆的饮食禁忌
绿豆含有众多的生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。那么，这两种食物可以一起吃吗？一同食用会不会有什么危害呢？下面就一起来看看绿豆和糯米能一起吃吗？
不建议一起吃。绿豆富含蛋白质与动物素具有清热解毒的效果。糯米富含碳水化合物与维生素，具有益气健脾的效果。两者食物功效相反，如果食用不当，会引起不良的反应。同时如果搭配不好，会影响营养素的吸收与利用。
绿豆不能和什么一起吃
1、中药
绿豆有清热解毒的作用，如果绿豆和中药一起吃，会使绿豆中的一些成分和中药中的成分发生反应，会降低中药的药效。
2、虾
虾属于寒性食物，绿豆有清热降火的功效，如果同时吃可能会引起肠胃不适。
3、葡萄
绿豆中含有钙、镁等微量元素，葡萄中含有草酸的成分。如果一起食用，绿豆中的钙、镁与草酸相遇，会发生化学反应，形成沉淀物，堆积胃肠道内，造成胃肠道负担加重。
4、鲤鱼
绿豆和鲤鱼一起吃，会让人出现风急，同时会引起多种风寒病复发，而能病情很难恢复，对人类身体伤害特别大。
5、西瓜
西瓜性质寒凉，而绿豆也是一种凉性食材，两者一起食用会引发腹泻腹痛等不良症状。
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