导读: 绿豆的作用
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服药期间不建议吃绿豆,尤其是吃补气补血以及温经散寒等温补类的中药,比如人参、黄芪、红花、黄芩、红景天等药物时不能吃绿豆。另外,服用抗生素和消炎药期间也不建议吃绿豆,比如青霉素、头孢菌素、罗红霉素、阿奇霉素等,避免对药物产生解毒和药效失效。
虽然在服用药物的时候不建议吃绿豆,但绿豆的营养价值和药用价值都非常高。绿豆中的鞣质、黄酮类化合物、绿豆蛋白等物质具有很好的解毒性,所以重金属和农药中毒患者都可服用绿豆汤或者绿豆粉来辅助解毒。
绿豆的作用
1、 解毒。绿豆中的蛋白质可以保护胃肠黏膜,鞣质和黄酮类化合物可以与农药中的汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物,让其失去毒性并且不容易被为肠道吸收。绿豆中的生物活性物质还具有抗氧化作用,能够减轻农药的毒性。
2、 降血脂。绿豆中含有的植物甾醇可以降低肠道对胆固醇的吸收,还能促进胆固醇异化和降低胆固醇的含量。另外,绿豆中的大豆球蛋白可以降低血清胆固醇,达到降血脂的作用。
3、 抗菌抑菌。绿豆中的成分对葡萄球菌有抑制作用,其中单宁可以凝固微生物原生质,黄酮类化合物和植物甾醇可以在一定程度上有抑菌和抗病毒效果。所以常吃绿豆不仅能增强免疫功能,还能增加吞噬细胞的吞噬功能。
4、 清热解暑。绿豆含有丰富的维生素和无机盐,夏天常喝绿豆汤可以及时给身体补充矿物质和维生素,避免内环境紊乱,达到清热解暑的效果。
喝绿豆汤会解药吗? 服用中药期吃绿豆要注意
服用中药期间吃绿豆的注意事项
对于这个问题不能一概而论,这和所患疾病的种类有关。
如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时,在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。
此外,绿豆所具的解毒功效,是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,因此,农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服,以增加疗效。
由于绿豆偏寒,故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益,如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时,在服用中药治疗的同时应禁食绿豆。否则,不仅会降低中药的药效,而且会加重病情。
服中药时能否服用绿豆,还和所服中药的药性有关:在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,可起到相辅相成的作用。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。
由此看来,如果你在服用中药,喝绿豆汤就需要谨慎了。
绿豆和糯米能一起吃吗 绿豆的饮食禁忌
绿豆含有众多的生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。那么,这两种食物可以一起吃吗?一同食用会不会有什么危害呢?下面就一起来看看绿豆和糯米能一起吃吗?
不建议一起吃。绿豆富含蛋白质与动物素具有清热解毒的效果。糯米富含碳水化合物与维生素,具有益气健脾的效果。两者食物功效相反,如果食用不当,会引起不良的反应。同时如果搭配不好,会影响营养素的吸收与利用。
绿豆不能和什么一起吃
1、中药
绿豆有清热解毒的作用,如果绿豆和中药一起吃,会使绿豆中的一些成分和中药中的成分发生反应,会降低中药的药效。
2、虾
虾属于寒性食物,绿豆有清热降火的功效,如果同时吃可能会引起肠胃不适。
3、葡萄
绿豆中含有钙、镁等微量元素,葡萄中含有草酸的成分。如果一起食用,绿豆中的钙、镁与草酸相遇,会发生化学反应,形成沉淀物,堆积胃肠道内,造成胃肠道负担加重。
4、鲤鱼
绿豆和鲤鱼一起吃,会让人出现风急,同时会引起多种风寒病复发,而能病情很难恢复,对人类身体伤害特别大。
5、西瓜
西瓜性质寒凉,而绿豆也是一种凉性食材,两者一起食用会引发腹泻腹痛等不良症状。
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