早期肝硬化是能吃山药的。一般肝硬化患者不要吃坚硬粗糙的食物，不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃高脂肪的食物，另外不能饮酒和吸烟。肝硬化患者需要进食一些清淡易消化的食物，以低盐低脂为主。肝硬化患者还需要注意休息，不能熬夜，养成良好的作息习惯，需要积极的治疗，根据肝硬化的病因不同做针对性的处理。
如果是乙肝病毒感染导致的早期肝硬化，这样的患者需要积极的抗病毒治疗，因为有部分患者经过治疗后，肝硬化的病情是可逆的，当然也需要定期的门诊随访。
早期肝硬化能吃萝卜吗
早期肝硬化是能吃萝卜的，对于肝硬化患者需要进食一些清淡易消化的饮食，以低盐低脂为主，不要吃坚硬粗糙的食物等等。肝硬化患者需要定期的到医院去复诊，根据检查结果来评估病情。早期肝硬化指的是代偿期肝硬化，这时患者的临床症状大多不是很重，也没有腹腔积液，也没有相关的并发症，这类患者需要积极的治疗，需要到正规的专科去就诊，需要制定合理的治疗方案。
如果是病毒性肝炎导致的早期肝硬化，积极的抗病毒治疗是非常重要的，甚至部分患者经过抗病毒治疗后，肝硬化的病情是可逆的。
早期肝硬化患者能吃卵磷脂吗？
早期肝硬化患者能吃卵磷脂。
卵磷脂又称蛋黄素，是存在于动物植物组织以及卵黄之中的一种黄褐色油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂，如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇等。磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分，磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，如果体内的胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内的聚集，形成脂肪肝甚至脂肪性肝炎。卵磷脂可以降低血清胆固醇的含量，有效预防脂肪肝的形成，长期饮酒、营养过剩导致的脂肪肝患者可以服用卵磷脂使血脂水平恢复正常，此外卵磷脂还能促进肝细胞的再生，有助于肝功能的恢复，对防止肝硬化有一定的作用。
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