吃海鲜的时候喝啤酒不会中毒，但是吃海鲜的时候同时喝啤酒会导致尿酸增高，因为海鲜属于高蛋白低脂肪食物，富含嘌呤和苷酸两种成分，啤酒中含有的维生素B1，能够催化嘌呤核苷酸分解代谢。
边吃海鲜边喝啤酒，会造成嘌呤苷酸与维生素B1混合在一起发生化学作用，会导致人体血液中尿酸含量增加，破坏原来的平衡，尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉积下来，容易引发痛风，肾脏疾病，形成肾结石或者关节痛风结石，造成肾绞痛，四肢关节疼痛，行走困难，所以要避免吃海鲜的同时喝啤酒。
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