维生素A中毒症就是人体摄入过量的维生素A而引起的中毒综合征，因为维生素A过量，可降低细胞膜和溶酶体膜的稳定性，细胞膜受损使酶释放引起干扰皮肤和骨骼等组织病变，主要是有机会经常饮用大量丰富含有维生素A的药品或者食物的婴幼儿、儿童、青少年人群，易产生维生素A中毒症。
维生素中毒的症状因服用的维生素不同而有差异，过量维生素a的急性中毒的症状主要有困倦，头痛，呕吐，视乳头水肿等，婴儿有前囟膨出，慢性中毒的症状主要有皮肤干燥，粗糙，呈鱼鳞状脱发，唇干裂，瘙痒，口舌疼痛，杵状指，骨肥厚，眼球震颤，指甲易碎，肝脾肿大等。
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