结肠癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一，严重危害人体的健康。也是手术方法上争议最多的一种疾病，结肠癌发病率非常高，其中最主要的原因就是食物，因此术后选择食物非常重要。结肠癌饮食菜谱，要削减饮食中油脂的摄入。饮食与癌症相关，始终被研讨最多的就是油脂，脂肪和不饱和脂肪酸，饮食中油脂可促进癌细胞生长，还可使正常细胞早期变异，从而形成肿瘤。
无论是动物性脂肪和植物性脂肪都尽可能削减过多的油脂，尤其是动物性油脂，可在小肠内刺激胆酸排泄，肠内胆酸量过高易形成致癌物而助长癌细胞生长，由此可见高脂肪饮食与结肠癌肿的产生有关，结肠癌术后饮食菜谱，要注意进食流食，待修复后就多摄入高蛋白，高维生素易消化的食物，禁食辛辣刺激食物，最好是清淡饮食，不要吃得很油腻。
结肠癌术后早期会出现肠道吸收的紊乱，最常见的是腹泻，其次是便秘，肠切除术后的饮食为低纤维，低乳糖，低脂肪，高蛋白饮食，肠道吸收恢复后增加纤维素量，术后如出现腹泻应制止高乳糖摄入便秘者应增加纤维素量，多吃水果，蔬菜谷类果汁，术后还需添加维生素B12。
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