蒸蛋羹

很多新手在一开始蒸鸡蛋羹的时候常常会遇到各种问题，要么是蒸出来太老，要么是蒸出来气泡比较多，今天就为大家介绍鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑。鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑1.注意蒸蛋羹的火候首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了。2.注意鸡蛋蛋液与热水的比例一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩

食材鸡蛋两个水200克盐适量1第一步：取鸡蛋两个打入容器内第一步：取鸡蛋两个打入容器内。2第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除。第五步：放入锅内大火烧开改小火，10分钟后即可食用。注意事项鸡蛋羹刚出锅时，要晾凉再吃哦，别被烫到了。

鸡蛋羹是生活中人们常吃的一道家常菜，是以鸡蛋为主要材料制成的，口感细腻滑嫩，并且营养丰富，非常好吃，深受男女老少的欢迎，那么大家知道做鸡蛋羹应该用凉水还是热水吗?蒸鸡蛋羹的具体方法是什么呢?做鸡蛋羹用凉水还是热水温水大家在做鸡蛋羹的时候，不适合用凉水也不适合用热水，用凉水做鸡蛋羹，容易导致鸡蛋羹变老，而热水做鸡蛋羹，会导致鸡蛋羹太散，所以大家最好用温水来制作鸡蛋羹，温水做的鸡蛋羹口感会比较滑嫩

如果猛搅，蛋液会产生大量气泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸蛋羹时最好用中火或小火，一般开锅后8分钟左右就蒸好了。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀，避免夹生。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质吸收。

食材鸡蛋1枚白醋3滴盐极少凉开水一杯准备一个鸡蛋，洗净表面，防止蛋皮表面垃圾掉入碗里，影响宝宝健康。将白醋和极少的盐放放打开的鸡蛋碗里后，用筷子搅拌匀，要多搅一会，便于蒸出的鸡蛋羹蓬松。蒸10分钟后，凉一会，取出蓬松的鸡蛋羹，可根据温度直接给宝宝喂食了。注意事项这是原味鸡蛋羹的蒸法，可能根据宝宝需要加多咱口味。

很多新手在一开始蒸鸡蛋羹的时候常常会遇到各种问题，要么是蒸出来太老，要么是蒸出来气泡比较多，今天就为大家介绍鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑。关于鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了鸡蛋羹蒸几分钟，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

各种鸡蛋羹的做法4.鲫鱼蒸蛋用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许。各种鸡蛋羹的做法7.三色蒸蛋用料：鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量。各种鸡蛋羹的做法9.海参蒸蛋用料：鸡蛋2个、海参（干）1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克。

食材鸡蛋三个食用油2滴盐适量香油少许生抽少许海鲜酱油少许醋少许温水适量将鸡蛋打入容器内，加入适量的盐，打成蛋液，搅拌至起沫的状态。热水开锅后放入调好的蛋液，用中火隔热水蒸八分钟即可。

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。所以鸡蛋羹的营养价值很高，而且制作简单，下面我们一起来看看原味鸡蛋羹详细制作吧!原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐。2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。

鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。鸡蛋羹做法虽然简单，但是蒸的时候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窝就是不成型，做出来总是不那么完美。鸡蛋羹的做法一、原味鸡蛋羹食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。以上为大家简单介绍了三种鸡蛋羹的做法，希望可以帮助到大家。