配料：冬瓜500克，草鱼250克，豆腐100克，食盐、味精、植物油适量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗净切三角块；草鱼剖净，留尾洗净待用；豆腐切成三角块待用。
2.先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把草鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先用武火烧开后，改用文火炖至半小时左右，汤见白色加入豆腐，武火烧开10分钟，加入食盐、味精调味即可。
功效：平肝、祛风、利湿、除热。
一、不同地域因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将草鱼增加至350克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将草鱼增加至350克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将豆腐增加至150克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将草鱼增加至350克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将冬瓜增加至600克。
二、不同体质因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方冬瓜减少至400克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中草鱼增加至350克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中草鱼增加至350克，冬瓜增加至600克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中冬瓜减少至400克。
三、不同年龄食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：冬瓜增加至600克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
夏季排湿降火四款粥 冬瓜粥利尿祛湿
进入夏季后，气温升高，雨水增多，天气变的越来越湿热。在这样的天气之下，我们身体就非常容易湿气重，如果这个时期不做好排湿降火工作话，我们的身体就非常容易生病。那么当我们体内湿气重怎么办才好呢?不妨从饮食下手，多吃一些祛湿的食物，那么祛湿吃什么有效呢?下面小编给大家推荐几款祛湿食疗，帮你赶走夏季，安然过夏，一起来看看吧。
冬瓜粥——利尿祛湿
冬瓜100克，粳米100克。冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，并能利尿祛湿，同时也是消暑佳品。此粥根据口味可做成甜或咸的，最佳食用时间是每天上午和下午的餐饮时间。
茯苓粥——健脾祛湿
取粳米100克，淘净;粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，根据口味可加入红糖。长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。
薏米红豆粥——消水肿
需要的材料有薏米还有赤小豆，首先先将准备好的这两个材料泡上几个小时，然后放入锅中用足量的水烧开。
让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就可以。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。
这道菜具有非常明显的利水、消肿、健脾胃等功效。
现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。
参芪粥——祛湿
需要准备的材料是，15g的黄芪和党参，60g的炒薏米，15g炒扁豆，2个红枣，还有100g大米。
先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。
夏季清热祛湿的佳品，冬瓜的食用功效以及方法有哪些
冬瓜的瓜肉中含有丰富的营养物质，而脂肪的含量很少，特别适合作为减肥人群的健康食材。那么冬瓜有哪些功效以及食用方法呢？
冬瓜的功效
冬瓜含有丰富的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，冬瓜中几乎不含有脂肪，食用以后所含有的热量比较少，很适合减肥时间食用。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤具有利尿祛湿、清热解暑、化痰平喘、解渴润肺等功效，特别适合治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症状。
冬瓜带皮煮汤喝，具有很好的消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜的食用方法
冬瓜比较常见的食用方法就是炒菜以及炖汤，炒菜有清炒以及和猪肉搭配，口感清香滑嫩。
利用冬瓜炖肉汤的时候，冬瓜可以吸收肉汤中的脂肪，降低汤的油腻感，食用以后，具有很好清热解暑，滋养脾胃的功效。
冬瓜的饮食禁忌
冬瓜的性寒，因为脾胃虚寒的人群尽量不要食用。
手脚冰凉以及肾脏代谢异常的人群禁食。
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