导读： 中伏吃面由来 中伏吃面的好处 吃面搭配什么菜 中伏吃什么面 中医提醒：吃面要看体质 推荐面食 西红柿鸡蛋面 葱油拌面的做法
俗话说“头伏饺子，二伏面”，今天正是中伏的第一天，你吃面了吗?中伏吃热汤面能加快内脏散热，让人感觉凉爽，那么，中伏吃面的由来是什么?中伏吃什么有什么好处呢?下面就跟小编一起来了解一下。
中伏吃面由来
伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。
为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
中伏吃面的好处
吃了头伏的饺子，到了二伏的时候，人们就该吃面了。这个时候吃面最好吃点热汤面。热汤面有三个好处。
第一是吃面的时候能喝汤，使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。
第二是温度较高。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。
第三，热汤面软乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。
吃面搭配什么菜
很多时候，人们在吃面的时候会配上一点凉拌黄瓜菜。这种吃饭虽然比较凉快，但是从营养学角度来说，不利于为伏天中的人们补充营养。所以，开出了吃汤面时要搭配的菜：油菜、小白菜、黄瓜、绿毛豆、胡萝卜丝、肉、鸡蛋、豆腐干。值得注意的是，配菜中要有一些富含蛋白质的东西，这样可以补充蛋白质。面条种类可以多种多样，绿豆面、杂豆面、荞麦面、玉米面等都可以。
其次，面条吃法虽简单，其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高，主要是“麦角蛋白”也就是我们常说的面筋，它具有很强的弹性，可以制成各式各样的面条而不会断裂，这种蛋白质也是人体每天所必须的，从这个角度分析，其营养价值还是很高的。
由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。并且，我们买回面条煮完以后，它的水分还会增加，平均热量会进一步降低。可以说，面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，还不至于出现热量过剩的现象。爱美的姑娘们，放心吃吧。
用精面制作的面条血糖生成速度较快，我们可以在家制作或选购由荞麦、莜麦制作的粗杂粮面条，在增加不同口味的同时，也控制住了体内血糖的升高，是非常适合血糖敏感人群食用的主食。
中伏吃什么面
中医提醒：吃面要看体质
吃面条要根据体质来吃，才能在享受美味同时保证健康。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。
平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。
兰州拉面，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体等功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳作用。
刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，使营养更均衡。
可见，吃面条是有一定讲究的。老年人不适宜吃较粗较硬的面条，以防消化不良。面条品种多，选择哪种面条食用，要根据个人体质而定，不能盲目想吃哪种面条，就吃哪种面条。
推荐面食
西红柿鸡蛋面
材料：西红柿、鸡蛋、青菜
1、西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字。用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。剥去西红柿皮。将西红柿切成块。
2、打一个鸡蛋，将鸡蛋打散，青菜洗净。
3、锅内放油，油热煸香葱花，放入西红柿块煸炒。将西红柿煸炒出红油，放入几勺盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以按比例多放。
4、水滚开后放入面条，煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋成蛋花，放入青菜，最后出锅前点少许香油即可。
葱油拌面的做法
1、香葱清洗干净，葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片，备用;
2、油倒入锅内，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢火炸至葱白变白变透明，葱段颜色变深色即可，捞起葱段，热油倒在碗里备用;
3、锅子内留适量的葱油，改成大火，放入肉丝煸炒至变色，然后加入两勺的生抽、半勺老抽、一勺的白糖、一勺的黄酒，然后加入适量的高汤，或者直接加入清水，煮好之后加入适量的鸡精即可。
4、烧开另外一锅水，放入面条，煮熟即可，不要煮得太软烂;
5、煮好的面条捞出沥干水分，然后加入一勺的葱油，拌匀之后，淋上酱油肉丝，再撒上一些葱花就完成了。
三伏天为什么要驱寒,三伏天吃什么驱寒
三伏天为什么要驱寒?三伏天吃什么驱寒?三伏天是一年最热的时候，人们偏爱吃冰凉的食物。此时是阳气最盛的阶段，进食寒凉食物容易损伤阳气，需要驱寒。那么，三伏天吃什么驱寒呢?小编推荐羊肉和生姜，一起来看看怎么做吧。
一、三伏天为什么要驱寒?
夏天大地是热的，而井水是冰凉的。冬天大地是冷的，而水井是热的。夏天的时候，我们身处炎热的自然环境中，热得想喷火，然后就拼命得吃一些冷饮，表面上吃下去很舒服。其实呢，这么多冷饮，让我们的体内变成了像井水一样，冰凉冰凉的。这样寒气和湿气积聚在体内，出现各种不适。
经常有人会有这样的感觉，要么是没法吃冷饮，一吃就拉肚子，要么就是老感觉胃部冰冰的一坨。长期这样外热内寒，寒气得不到释放，人就容易得病。所以夏季天虽然热，但是却需要驱寒。
二、三伏天吃什么驱寒?
三伏天驱寒最好的莫过于生姜了，可以早晨泡水喝。另外多吃羊肉驱寒效果也很好。
日常生活中，不少人晚上吹空调睡眠，稍不留意就容易出现感冒、拉肚子等情况。遇到这种情况，可以把姜切成薄片，睡前服用。这样，既能利用姜的发散功效驱除寒气，又能补水排毒。如果症状仍存在，上班时也可以不时嚼片薄姜，吞下姜汁。
1、红糖姜汤
做法：用红糖50克，姜切片与红糖一起熬煮，15~20分钟即可。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
2、绿茶姜汤
做法：绿茶姜汤做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
3、盐醋姜汤
做法：熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，趁热敷于痛处。
盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
4、板栗羊脊骨汤
食材：板栗12颗、羊脊骨、肉苁蓉12克、草果3克、黄酒500毫升、葱白5根、生姜3片、盐。
做法：除盐之外，将其他食材一起放入罐中，大火烧开，撇去泡沫和浮油，改小火炖4个小时，最后放适量盐即可，空腹食用。
适应症：下元久虚，腰酸腿软，腰膝冷痛，筋骨无力。
5、羊肉附片汤
食材：羊肉200克、附片30克、葱50克、生姜50克、胡椒粉6克、盐。
做法：将附片放入布袋;羊肉洗净放入沸水锅内，加入葱、姜，烧至其呈红色捞出，切成小块，放入清水中漂去血水，葱捆成团待用;砂锅中放入清水、葱、姜、胡椒粉、羊肉和药袋，大火煮沸30分钟后，改用小火炖2-3小时，待羊肉酥烂放适量盐即可，去渣吃肉喝汤。
适应症：白带清稀、宫冷不孕、遗精阴痿、体弱面黄、四肢厥冷、小腹冷痛。
三伏天驱寒除了饮食上要注意外，还有注意保暖，空调别开太大，避免寒气入体。
三伏天为什么要驱寒 三伏天吃什么驱寒
三伏天是一年最热的时候，人们偏爱吃冰凉的食物。此时是阳气最盛的阶段，进食寒凉食物容易损伤阳气，需要驱寒。那么，三伏天吃什么驱寒呢？小编推荐羊肉和生姜，一起来看看怎么做吧。
一、三伏天为什么要驱寒
夏天大地是热的，而井水是冰凉的。冬天大地是冷的，而水井是热的。夏天的时候，我们身处炎热的自然环境中，热得想喷火，然后就拼命得吃一些冷饮，表面上吃下去很舒服。其实呢，这么多冷饮，让我们的体内变成了像井水一样，冰凉冰凉的。这样寒气和湿气积聚在体内，出现各种不适。
经常有人会有这样的感觉，要么是没法吃冷饮，一吃就拉肚子，要么就是老感觉胃部冰冰的一坨。长期这样外热内寒，寒气得不到释放，人就容易得病。所以夏季天虽然热，但是却需要驱寒。
二、三伏天吃什么驱寒
三伏天驱寒最好的莫过于生姜了，可以早晨泡水喝。另外多吃羊肉驱寒效果也很好。
日常生活中，不少人晚上吹空调睡眠，稍不留意就容易出现感冒、拉肚子等情况。遇到这种情况，可以把姜切成薄片，睡前服用。这样，既能利用姜的发散功效驱除寒气，又能补水排毒。如果症状仍存在，上班时也可以不时嚼片薄姜，吞下姜汁。
1、红糖姜汤
做法：用红糖50克，姜切片与红糖一起熬煮，15~20分钟即可。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
2、绿茶姜汤
做法：绿茶姜汤做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
3、盐醋姜汤
做法：熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，趁热敷于痛处。
盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
4、板栗羊脊骨汤
食材：板栗12颗、羊脊骨、肉苁蓉12克、草果3克、黄酒500毫升、葱白5根、生姜3片、盐。
做法：除盐之外，将其他食材一起放入罐中，大火烧开，撇去泡沫和浮油，改小火炖4个小时，最后放适量盐即可，空腹食用。
适应症：下元久虚，腰酸腿软，腰膝冷痛，筋骨无力。
5、羊肉附片汤
食材：羊肉200克、附片30克、葱50克、生姜50克、胡椒粉6克、盐。
做法：将附片放入布袋；羊肉洗净放入沸水锅内，加入葱、姜，烧至其呈红色捞出，切成小块，放入清水中漂去血水，葱捆成团待用；砂锅中放入清水、葱、姜、胡椒粉、羊肉和药袋，大火煮沸30分钟后，改用小火炖2-3小时，待羊肉酥烂放适量盐即可，去渣吃肉喝汤。
适应症：白带清稀、宫冷不孕、遗精阴痿、体弱面黄、四肢厥冷、小腹冷痛。
三伏天驱寒除了饮食上要注意外，还有注意保暖，空调别开太大，避免寒气入体。
三伏天是一年最热的时候，人们偏爱吃冰凉的食物。此时是阳气最盛的阶段，进食寒凉食物容易损伤阳气，需要驱寒。那么，三伏天吃什么驱寒呢？小编推荐羊肉和生姜，一起来看看怎么做吧。
一、三伏天为什么要驱寒
夏天大地是热的，而井水是冰凉的。冬天大地是冷的，而水井是热的。夏天的时候，我们身处炎热的自然环境中，热得想喷火，然后就拼命得吃一些冷饮，表面上吃下去很舒服。其实呢，这么多冷饮，让我们的体内变成了像井水一样，冰凉冰凉的。这样寒气和湿气积聚在体内，出现各种不适。
经常有人会有这样的感觉，要么是没法吃冷饮，一吃就拉肚子，要么就是老感觉胃部冰冰的一坨。长期这样外热内寒，寒气得不到释放，人就容易得病。所以夏季天虽然热，但是却需要驱寒。
二、三伏天吃什么驱寒
三伏天驱寒最好的莫过于生姜了，可以早晨泡水喝。另外多吃羊肉驱寒效果也很好。
日常生活中，不少人晚上吹空调睡眠，稍不留意就容易出现感冒、拉肚子等情况。遇到这种情况，可以把姜切成薄片，睡前服用。这样，既能利用姜的发散功效驱除寒气，又能补水排毒。如果症状仍存在，上班时也可以不时嚼片薄姜，吞下姜汁。
1、红糖姜汤
做法：用红糖50克，姜切片与红糖一起熬煮，15~20分钟即可。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
2、绿茶姜汤
做法：绿茶姜汤做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
3、盐醋姜汤
做法：熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，趁热敷于痛处。
盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
4、板栗羊脊骨汤
食材：板栗12颗、羊脊骨、肉苁蓉12克、草果3克、黄酒500毫升、葱白5根、生姜3片、盐。
做法：除盐之外，将其他食材一起放入罐中，大火烧开，撇去泡沫和浮油，改小火炖4个小时，最后放适量盐即可，空腹食用。
适应症：下元久虚，腰酸腿软，腰膝冷痛，筋骨无力。
5、羊肉附片汤
食材：羊肉200克、附片30克、葱50克、生姜50克、胡椒粉6克、盐。
做法：将附片放入布袋；羊肉洗净放入沸水锅内，加入葱、姜，烧至其呈红色捞出，切成小块，放入清水中漂去血水，葱捆成团待用；砂锅中放入清水、葱、姜、胡椒粉、羊肉和药袋，大火煮沸30分钟后，改用小火炖2-3小时，待羊肉酥烂放适量盐即可，去渣吃肉喝汤。
适应症：白带清稀、宫冷不孕、遗精阴痿、体弱面黄、四肢厥冷、小腹冷痛。
三伏天驱寒除了饮食上要注意外，还有注意保暖，空调别开太大，避免寒气入体。
三伏天是一年最热的时候，人们偏爱吃冰凉的食物。此时是阳气最盛的阶段，进食寒凉食物容易损伤阳气，需要驱寒。那么，三伏天吃什么驱寒呢？小编推荐羊肉和生姜，一起来看看怎么做吧。
一、三伏天为什么要驱寒
夏天大地是热的，而井水是冰凉的。冬天大地是冷的，而水井是热的。夏天的时候，我们身处炎热的自然环境中，热得想喷火，然后就拼命得吃一些冷饮，表面上吃下去很舒服。其实呢，这么多冷饮，让我们的体内变成了像井水一样，冰凉冰凉的。这样寒气和湿气积聚在体内，出现各种不适。
经常有人会有这样的感觉，要么是没法吃冷饮，一吃就拉肚子，要么就是老感觉胃部冰冰的一坨。长期这样外热内寒，寒气得不到释放，人就容易得病。所以夏季天虽然热，但是却需要驱寒。
二、三伏天吃什么驱寒
三伏天驱寒最好的莫过于生姜了，可以早晨泡水喝。另外多吃羊肉驱寒效果也很好。
日常生活中，不少人晚上吹空调睡眠，稍不留意就容易出现感冒、拉肚子等情况。遇到这种情况，可以把姜切成薄片，睡前服用。这样，既能利用姜的发散功效驱除寒气，又能补水排毒。如果症状仍存在，上班时也可以不时嚼片薄姜，吞下姜汁。
1、红糖姜汤
做法：用红糖50克，姜切片与红糖一起熬煮，15~20分钟即可。
功效：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
2、绿茶姜汤
做法：绿茶姜汤做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
3、盐醋姜汤
做法：熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，趁热敷于痛处。
盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
4、板栗羊脊骨汤
食材：板栗12颗、羊脊骨、肉苁蓉12克、草果3克、黄酒500毫升、葱白5根、生姜3片、盐。
做法：除盐之外，将其他食材一起放入罐中，大火烧开，撇去泡沫和浮油，改小火炖4个小时，最后放适量盐即可，空腹食用。
适应症：下元久虚，腰酸腿软，腰膝冷痛，筋骨无力。
5、羊肉附片汤
食材：羊肉200克、附片30克、葱50克、生姜50克、胡椒粉6克、盐。
做法：将附片放入布袋；羊肉洗净放入沸水锅内，加入葱、姜，烧至其呈红色捞出，切成小块，放入清水中漂去血水，葱捆成团待用；砂锅中放入清水、葱、姜、胡椒粉、羊肉和药袋，大火煮沸30分钟后，改用小火炖2-3小时，待羊肉酥烂放适量盐即可，去渣吃肉喝汤。
适应症：白带清稀、宫冷不孕、遗精阴痿、体弱面黄、四肢厥冷、小腹冷痛。
三伏天驱寒除了饮食上要注意外，还有注意保暖，空调别开太大，避免寒气入体。
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