导读： 从中医角度讲 从营养角度来说 夏天吃苋菜，好处很多 苋菜的注意事项 苋菜的正确选购方法 苋菜的正确储存方法
夏天吃菜，有一种蔬菜总会被忽略。它就是“苋菜”，苋菜不仅仅是养生能手，而且还是中国土生土长的蔬菜，老百姓还称它为“长寿菜”。
中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。
它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。苋菜喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。
从中医角度讲
苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经，具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效，夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。
从营养角度来说
苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，容易被人体吸收，能有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。
夏天吃苋菜，好处很多
1、苋菜能够促进发育
苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质。小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。
2、苋菜可以排毒通便
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
3、苋菜还能促进凝血
苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者来说，它是辅助养生的绝佳之选。
4、苋菜可以清热解毒
夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。
另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者，也可以通过食用苋菜辅助治疗。
苋菜的注意事项
1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
3、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
苋菜的正确选购方法
1、挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶
2、一般来说叶片厚平的比较嫩
3、手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。
苋菜的正确储存方法
1、苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。
2、购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存
3、储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。
端午后粽子吃不完 看看这六个菜谱
端午节过后，家里还剩下不少粽子。扔了吧，太可惜；不扔，又不想吃；现在教大家6大处理过剩粽子的方法。
一、粽子煮甜粥
粽子煮粥这是最简单、最省事的做法，蜜枣粽、红豆沙粽等甜粽子都可这样煮粥喝。
1、锅中烧沸水，放入绿豆或者红豆，煮15分钟。
2、加入剩的红枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟。
3、再加入剥散洗净的鲜百合，继续煮5至10分钟。
4、一锅清香四溢、口感黏软的百合绿(红)豆粥就新鲜出炉了。
二、红烧排骨粽
红烧排骨是日常小炒的佳肴，加入粽子，别有一番风味！
1、先将粽子切成大小合适的块状，煎成金黄色；
2、再将排骨、冰糖、葱花、姜片一起入锅炒；
3、加入料酒、生抽等配料炒匀；
4、放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻即可。
三、脆皮黄金粽
1、把粽子去皮，用刀切厚片，鸡蛋打散，加白糖拌均匀。
2、把粽子片放进鸡蛋液裹均匀，在放进面包糠里裹均匀，用手轻拍，放置几分钟。
3、热锅凉油，油热6成下粽子片，炸的粽子定型，加中火，炸到两面金黄色捞起沥油即可
四、粽子蛋饼
鸡蛋打入面糊中，再用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可。
五、番茄盖浇粽
1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用。
2、番茄洗净切片，鸡蛋打好。
3、锅内热油放番茄，翻炒至出汁放鸡蛋炒熟。
4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅。
5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。
六、粽子烧麦
1、将粽子去掉皮，加入盐、酱油、肉馅等调味料拌匀入味。
2、用饺子皮将和好的粽子馅儿包起，制成烧麦形状。
3、底部抹油码放入蒸锅，中火蒸制10-15分钟，一道美味的糯米烧卖就出锅了。
这6大方法是不是很实用呢？对照菜谱，赶快去试一试吧！
常吃鱼的这个部位,竟能补精益血助长寿
常吃鱼的这个部位 竟能补精益血助长寿
1、鱼肚的药用价值
鱼肚属于味甘、性平的食物，能够入肾、肝经，对于滋养肝肾有很好的作用。其实，早在一千多年前，中国人就有食用鱼肚的记载。
《本草新编》中记载：“鱼肚，补精益血。”《本草求原》中也说道：“养筋脉、定手战、固精。”可见在古代中医看来，鱼肚固精、益精的药用价值是得到了中医的认可。
2、鱼肚的营养价值
就其营养价值来说，在鱼肚中有较多的蛋白质、脂肪，氨基酸、矿物质等，对于身体保健好处极多。
同时，在鱼肚中还有较多的粘性胶质、多糖物质，有效的补充身体需要。
3、吃鱼肚的好处
介绍了鱼肚的营养价值、药用价值，那么在生活中，食用鱼肚的好处有哪些呢?
(1)、治疗风湿性腰背痛
对于常年伏案工作的人来说，腰酸背痛已经是常见的症状了，很多人年龄尽管不大，但是，腰酸背痛的症状，却很严重。其实，适当的食用鱼肚，对于治疗风湿性腰背痛有较好的作用。
(2)、补肾益精
对于肾虚的人来说，不妨适当的食用鱼肚，以此来补肾，对于益精强肾也有较好的作用。
(3)、补血
在鱼肚中有较多的铁元素，铁元素是构成血液的基础，适当的食用，能够达到补血的目的，对于贫血的人来说，不妨适当的食用一些。
(4)、美容养颜
鱼肚中丰富的蛋白质、胶质能够帮助人们滋补皮肤，对于美容养颜有非常好的功效。特别是女性，不妨适当的多食用一些，以此达到补益身体、滋养皮肤、显现年轻的目的。
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