导读： 蜂蜜蛋花羹 银花芦根汤 鸭梨杏仁清热饮 黑芝麻杏仁茶 莲合炖肉 瘦肉白菜汤
蜂蜜蛋花羹
蜂蜜适量，鸭蛋１个。鸭蛋打散，将适量水烧开，待沸后冲入鸭蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服１次。补虚润肺，在肺炎恢复期服用，可促进早日痊愈。
银花芦根汤
金银花12克，连翘12克，薄荷6克(后下)荆芥6克，杏仁10克，冬瓜仁12克，生苡仁12克，桃仁6克，黄芩10克，浙贝母10克，芦根20克，水煎服，每日1剂。热甚加石膏；口渴加花粉；气喘加桑皮；便秘加大黄；痰稠加桔梗、陈皮。
鸭梨杏仁清热饮
鸭梨150克，甜杏仁10克，冰糖10克，将鸭梨去皮、核，切片备用；甜杏仁去皮，尖，备用；将梨、杏仁、冰糖一同放入砂锅内；加适量清水煎煮半小时，取汁待凉饮用。起到通肺润肺的作用。
黑芝麻杏仁茶
黑芝麻10克,甜杏仁8克，冰糖5克。将黑芝麻去杂洗净，烘干备用；将杏仁洗净晾干，杏仁与黑芝麻一同捣烂，用开水冲泡，加入冰糖即成。有润肺止咳之功效，适于肺阴不足之久咳少痰者食用。
莲合炖肉
猪肉(瘦)250克，莲子30克,百合30克，料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,味精1克,植物油25克。将莲子用热水泡发后去膜皮和心；百合去杂洗净；将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水，捞出，洗净，切片；将猪肉片在炒锅里炒后，注入清汤；下莲子、百合及各味适量辅料共煮，炖至肉熟烂即可。有滋阴润燥，润肺益肾的功效
瘦肉白菜汤
原料瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。制作瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。功效瘦肉有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎。
夏季饮食抗癌 荤素搭配更佳
俗话说，疾病“三分治七分养”，因此，在有效的治疗之外，除了调整作息起居、定期复查，合理膳食对降低癌症复发转移尤为重要。伴随着夏季时期气温上升，免疫下降，多种癌症的复发、转移几率明显上升。所以我们要学会饮食抗癌。
荤素搭配饮食才抗癌
专家建议，饮食宜多吃含蛋白质、矿物质、维生素丰富的食品。例如海产品、薏米、豆类、新鲜蔬菜、水果等。癌症术后体质较弱者可针对性地吃些山药、红枣、桂圆、莲子等滋补食品。若患者放、化疗后出现骨髓抑制，即血细胞、血小板明显减少时，则应在尽量减少外出，避免发生各种感染、出血机会的同时，有目的地吃些牛肉、黄鳝以及山楂、萝卜等，以增加白细胞，提高免疫功能。已做过放疗的病人最好再吃些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤等。
如果要让食物起到抗癌的作用，最好是要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。比如在炖肉时加一些营养而健康的蔬菜这样会更好。另外，不同烹调方式可决定食物中潜藏的致癌风险大小。相比蒸、煮、炖等方式，炸、烤、焙使食物在高温下更容易形成一些致癌物质。所以建议癌症患者多吃煮、炖、蒸过的食物，少吃或不吃油煎、油炸类食物，减少熏制和腌制的加工肉制品，如腊肠，火腿和热狗的摄入。同时，在饮食中要避免生、冷、热、烫或麻辣等刺激性食物也是必要的。
小心进补不当被反噬
众所周知，科学的生活方式在预防癌症复发中至关重要。在患者治疗间歇回家调养期间，家属应根据患者的身体状况及对治疗的反应做好安排。如果患者术后身体十分虚弱，加之放、化疗后的毒副反应严重，则应以卧床静养为主，饮食上应予比较容易消化的、合口味的、富含各种维生素及微量元素的食物。如果患者放、化疗后出现厌食、恶心、呕吐等消化道反应，则要少食多餐，予清淡可口食物，吞咽时小口细嚼慢咽，餐后宜半坐卧位，不宜立即活动。
此外，专家提醒说，肿瘤患者要合理进补，补品本是双刃剑。比如叶酸是可以预防癌症的重要B族维生素。它在正常组织中可以确保DNA复制和细胞妥善生长，但是一旦细胞有癌前病变，过多叶酸可增加这些癌细胞的生长速度。因此，叶酸的建议摄入量为每日400ug，孕妇为600ug。而绝不是越多越好。同时，也不要依赖营养品、中药。淄博万杰肿瘤医院的专家强调，坚果、水果和绿叶蔬菜等天然食物中的抗癌的营养物质远远优于从营养品中获取的。另外，很多人盲目“崇拜”中药，误以为中药可治百病，其实不然。中医的确对很多疾病有独到的功效，但是，仅仅依赖中药抗癌是远远不够的。
饮食如何搭配才最佳
如今，餐桌上的主食已经形成了精米白面“一统天下”的局面。但过度精致的饮食，使“三高”(即高血压、高血糖、高血脂)人群日益庞大。近年来，国内外营养学家纷纷呼吁在膳食中加入粗粮，才更有利健康。但是，杂粮种类繁多，不同年龄的人，如何选择并合理搭配才最佳呢?
老人：白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。
但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。
儿童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的儿童食用。
小米最常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，保健功效更好。对于幼儿，还可购买超市中磨好的小米面，煮成糊喝。
中青年男性：多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护心血管，是种理想的营养保健食品。
黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。此外，用黑米面蒸馒头，更适合中老年人。
中青年女性：薏米养颜，糯米温补。《本草纲目》记载，薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年”。薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。此外，薏米还有助于控制体重。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热。
糯米也是一种温和的滋补品，有滋补气血、健脾暖胃的作用。糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。除了做主食外，糯米的食用方法还有很多，如糯米酒，有舒筋活血、美容养颜的功效。糯米入菜口感绵软，做成点心香甜可口。但糯米黏性大，难消化，不宜食用过多，建议作为配食。
此外，身体状况欠佳的人，适量吃些粗粮还有食疗功效。如患有心脑血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麦粥。因为燕麦能有效降低胆固醇和血糖。但燕麦性凉，建议煮粥时混合黑米、紫米等温性谷物。高血压患者可多吃玉米和玉米面做成的主食，有一定辅助降低血压的作用。胃不好的人多喝小米粥，因为小米有温胃、好消化的特点。
需要提醒的是，虽然各样杂粮都有很高的营养价值，但其保健功效不尽相同，因此并不建议购买混装的，最好根据自己的体质和需要选购。
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