导读： 食材 锅内倒油，油热后放入蒜片煸炒 注意事项
食材
五花肉500g青椒2只蒜适量盐、鸡精适量油适量酱油适量首先进行准备工作，青椒洗净，从侧面一分为二，然后切片。五花肉也切成片，不需要太薄。蒜剥皮切片。
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锅内倒油，油热后放入蒜片煸炒
锅内倒油，油热后放入蒜片煸炒。
待锅内的蒜片边缘变成金黄色时就可以加入五花肉了！
一定要不停的翻炒，炒出五花肉里的油脂。然后你可以盖上锅盖，让五花肉自己在锅内加热，逐渐的逼出它的油。这一部很关键，五花肉本来就身就含有很多的油脂，如果你没有把它炒透，吃着会特别的腻人！
五花肉在高温的加热下，变得原来越薄。这时你可以找一只干净，没有水的碗，把炒出来的油盛出来。然后往锅内倒入适量的酱油，翻炒。
待酱油全部都附着到肉的表面的时候，加入青椒，翻炒之后加盐和鸡精调味。这样一道美味而且简单的青椒炒肉就完成了！
注意事项
做好保护措施，热油会崩人。
青椒土豆炒鸡块 快手菜 美味鸡肉的简单做法
食材
鸡肉500g土豆150g青椒50g把鸡肉在清水下冲洗多次，直到水变清，没有血水为止。倒入料酒，撒一些盐，用筷子翻动拌几下，腌制20~30分钟。
青椒洗净后切丝，如果不是很能吃辣味，再用清水冲洗一下辣椒丝。放置一边滤干水待用。
土豆洗净去皮，切成7mm左右的薄块，或者切成1mm左右长宽高的土豆丁也可。放置一边待用。
准备好调料：豆瓣酱、切碎的大蒜子、切好的姜片、干的小米椒、花椒。
把炒锅烧热，倒油后转小火，把小米椒、花椒、大蒜子、姜片、豆瓣酱取一些倒入油中炒香。
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把鸡块倒入热油中，开大火爆炒
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒。鸡块炒得变色，表面有点金黄色，加入土豆块继续翻炒。土豆炒熟后，最后加入青椒一起再翻炒一下。
看着青椒炒变色变得稍软后，加入热水盖住鸡块和土豆。加入没有下锅的大蒜子、姜片、花椒一起煮。鸡块之前有用盐腌制，豆瓣酱也是比较咸的，可以先尝一下汤汁咸度如何，考虑是否再加点盐。我这个够盐分了，不用加盐了。
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大火把汤汁煮弄，就可以起锅了
大火把汤汁煮弄，就可以起锅了。味道真的很鲜美，给儿子泡了点汤在饭里，他很爱吃。爱用汤下面的可以多留一点汤汁。
注意事项
青椒比较容易熟不要很早就放下锅。
豆瓣酱比较咸，一定自己试一下汤够不够咸度，再决定加不加盐。
简单白菜炒腊肉的做法
食材
白菜100g红椒半个腊肉30g橄榄油80g大蒜1个老姜5g生抽30g盐1g白菜和红椒洗净切丝，准备好辅料姜蒜，腊肉切丁。
锅内加入橄榄油，待油烧热，加入姜蒜。
姜蒜炒香以后倒入白菜和红椒，待炒稍软后，加入切丁腊肉。一份简单的白菜腊肉丁就好啦！
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