导读： 食材 第一步：取鸡蛋两个打入容器内 第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除 注意事项
食材
鸡蛋两个水200克盐适量1
第一步：取鸡蛋两个打入容器内
第一步：取鸡蛋两个打入容器内。
第二步：将蛋液内加适量盐打散，在加入水（水和蛋液比是2:1）搅匀。
2
第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除
第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除。
第四步：用保鲜膜将碗上封好，不要漏气。
第五步：放入锅内大火烧开改小火，10分钟后即可食用。
注意事项
鸡蛋羹刚出锅时，要晾凉再吃哦，别被烫到了。
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 鸡蛋羹蒸几分钟
很多新手在一开始蒸鸡蛋羹的时候常常会遇到各种问题，要么是蒸出来太老，要么是蒸出来气泡比较多，今天就为大家介绍鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑。
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
1.注意蒸蛋羹的火候
首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了。
2.注意鸡蛋蛋液与热水的比例
一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温只要50度以上就可以了。
3.注意蒸蛋羹的容器
建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹，因为不同深度、大小的容器，蒸的时间都会不太一样，换容器就要调整时间。另外容器一定要有盖子，一盘炖盅都会有个盖，用盘子蒸的话就像我一样，上面再倒扣一个平盘就可以了，有的小伙伴也用耐高温的保鲜膜，但我觉得倒扣盘子更方便。
鸡蛋羹蒸几分钟
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
关于鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了鸡蛋羹蒸几分钟，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
做鸡蛋羹用凉水还是热水？蒸鸡蛋羹的具体方法
鸡蛋羹是生活中人们常吃的一道家常菜，是以鸡蛋为主要材料制成的，口感细腻滑嫩，并且营养丰富，非常好吃，深受男女老少的欢迎，那么大家知道做鸡蛋羹应该用凉水还是热水吗?蒸鸡蛋羹的具体方法是什么呢?
做鸡蛋羹用凉水还是热水
温水
大家在做鸡蛋羹的时候，不适合用凉水也不适合用热水，用凉水做鸡蛋羹，容易导致鸡蛋羹变老，而热水做鸡蛋羹，会导致鸡蛋羹太散，所以大家最好用温水来制作鸡蛋羹，温水做的鸡蛋羹口感会比较滑嫩好吃。
蒸鸡蛋羹的具体方法
1、首先准备两个鸡蛋，适量的香油、食盐、温水、生抽;
2、将两个鸡蛋打入碗中，并用筷子打散，并放入少量食盐继续搅拌，直到搅拌出细腻的泡沫;
3、然后在蛋液中加入等量的温水，并再次搅拌均匀;
4、准备一个过滤网，将蛋液过滤一下，然后在装有蛋液的碗上盖一层保鲜膜，并扎几个小孔;
5、最后准备蒸锅，锅开后放入鸡蛋液，蒸七八分钟左右取出来，放香油、生抽调味即可。
吃鸡蛋羹好不好
好
鸡蛋羹是非常好吃的家常菜，并且营养丰富，所以人们日常食用鸡蛋羹是有好处的，鸡蛋羹中含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、维生素A、以及多宗微量元素和矿物质，食用可以增强身体免疫力、健脑益智、补充身体营养。但是要注意鸡蛋羹也不适合多吃，以免导致肥胖。
以上就是小编为大家解答的做鸡蛋羹适合用凉水还是热水、做鸡蛋羹的具体方法、以及吃鸡蛋羹的好处，希望对大家有帮助，另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容，希望大家可以多多关注我们。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
鸡蛋羹营养丰富 盘点各种鸡蛋羹的做法
各种鸡蛋羹的做法4.鲫鱼蒸蛋用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许。各种鸡蛋羹的做法7.三色蒸蛋用料：鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量。各种鸡蛋羹的做法9.海参蒸蛋用料：鸡蛋2个、海参（干）1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克。
-
鸡蛋羹怎么做？ 如何做出好吃美味的鸡蛋羹
食材鸡蛋三个食用油2滴盐适量香油少许生抽少许海鲜酱油少许醋少许温水适量将鸡蛋打入容器内，加入适量的盐，打成蛋液，搅拌至起沫的状态。热水开锅后放入调好的蛋液，用中火隔热水蒸八分钟即可。
-
鸡蛋清的营养价值 巧吃鸡蛋清延缓衰老
巧吃鸡蛋清延缓衰老鸡蛋清的作用鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。鸡蛋清的做法凉拌鸡蛋清健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。蛋清炖鲜奶材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升。
-
补蛋白 就选原味鸡蛋羹
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。所以鸡蛋羹的营养价值很高，而且制作简单，下面我们一起来看看原味鸡蛋羹详细制作吧!原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐。2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
-
鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。鸡蛋羹做法虽然简单，但是蒸的时候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窝就是不成型，做出来总是不那么完美。鸡蛋羹的做法一、原味鸡蛋羹食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。以上为大家简单介绍了三种鸡蛋羹的做法，希望可以帮助到大家。
-
美味鸡蛋羹做法
1三枚生鸡蛋打到一个中型的汤碗里三枚生鸡蛋打到一个中型的汤碗里。用竹筷把三个生鸡蛋打散，最少转圈打100下，目的是使蛋清与蛋黄充分地混合。滴入5滴香油，搅匀，目的是为羹提味，也使羹做好后形状更好看。这道鸡蛋羹味道鲜美，既有蛋、肉与竹笋的鲜味的混合，又掺上了葱花的香味，真的别有一番美好滋味，既能把它当就饭的菜，又可当成午餐的汤喝，真的很不错。
-
陈皮蒸蛋羹的做法
如果猛搅，蛋液会产生大量气泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸蛋羹时最好用中火或小火，一般开锅后8分钟左右就蒸好了。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀，避免夹生。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质吸收。
-
痛风能吃蒸鸡蛋吗
痛风患者一般能吃蒸鸡蛋，并不会对于机体造成其他不利影响。痛风属于一种嘌呤代谢异常性疾病，正常情况下尿酸的生成与排泄处于一种平衡的状态，如果有不良的生活以及饮食习惯，则会导致尿酸的生成与排泄出现失衡，则会引起痛风的出现。若出现痛风后，随着体内尿酸结晶的不断增多，会聚集在关节部位，患者出现关节疼痛，严重时还会出现关节受限，患病后应及时配合医生进行治疗，痛风患者一般情况下能吃蒸鸡蛋并不会影响到尿酸值水平
-
营养早餐~橙香鸡蛋羹
食材鸡蛋1个鲜虾半只葱花适量盐适量提前挖好的橙子碗放在小一点的碗里防止橙子会歪倒（剥橙子的方法如下）葱花切碎虾去虾线,切碎备用(可不切)鸡蛋打碎,用搅拌器用力搅拌,然后加入半个鸡蛋壳的温水,过滤一下倒进橙子碗里,盖橙子皮盖,放在蒸屉里大火烧开,转小火蒸7_10分钟掀掉盖子,鸡蛋糕成型,把橙子碗拿出来放进另外一个碗里,碗底的汤不要倒掉~留着要用炒锅放
-
【营养美味】牛奶鸡蛋羹
食材鸡蛋2个牛奶400g细砂糖30g备好原材料：牛奶400g，细砂糖30g，鸡蛋2个。1将鸡蛋倒入牛奶液里，搅拌均匀将鸡蛋倒入牛奶液里，搅拌均匀。过了筛子后，将牛奶蛋液表面上的气泡挑点。3将牛奶蛋液蒸碗覆盖上保鲜膜将牛奶蛋液蒸碗覆盖上保鲜膜。锅里放入冷水，放上蒸隔，再放上牛奶蛋液蒸碗。注意事项蒸好的牛奶鸡蛋，要趁热吃，不能放太凉，否则有腥味。
-
蒸鸡蛋需要多长时间
蒸鸡蛋需要多长时间蒸鸡蛋的时间与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。通过对上文的阅读，相信大家已经了解了蒸鸡蛋需要多长时间，此外还介绍了蒸蛋的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
-
姜哥私房菜——虾皮鸡蛋羹
食材姜哥土鸡蛋适量虾皮适量葱末适量1.将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油2.将鸡蛋中加少许盐搅匀3.虾皮洗净挤干水分，葱切末4.用温水倒入蛋液中搅匀5.再放入虾皮和葱末6.锅中做水，上汽后放入碗7.中火10分左右鸡蛋羹就做好了注意事项虾皮本身是咸的，所以盐加一点点就可以了
-
肠胃炎可以吃鸡蛋羹吗
肠胃炎一般指的是胃肠炎，胃肠炎患者一般是可以吃鸡蛋羹的。胃肠炎是指各种原因引起的胃肠黏膜炎症，该病可分为急性与慢性胃肠炎，急性胃肠炎相对更为常见，通常由病毒、细菌、寄生虫感染等导致，常可表现出上腹痛、腹泻、腹胀、餐后饱胀及早饱感、食欲减退、嗳气、反酸、恶心等症状。胃肠炎患者一般是可以吃鸡蛋羹的，鸡蛋羹主要是由鸡蛋做成，鸡蛋作为日常必不可少的食材之一，它的营养价值也是比较高的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质
-
胃不好可以吃鸡蛋羹吗
胃不好的人，要看胃病是什么情况，有的情况可以吃，有些情况不能吃。像胃酸不足，胃酸分泌不足的人群，使用鸡蛋不容易消化，大量的蛋白质存积在胃肠中，很容易发酵出臭鸡蛋的味道导致口臭。消化能力不好的人群，一般胃酸和胆汁分泌都有问题，因此使用蛋白质和胆固醇较高的鸡蛋之后，很容易出现消化不良的情况，这样的胃不好的患者就不能吃鸡蛋羹。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，使用可以增加体内氨基酸的含量，具有一定的修复细胞的作用
-
怎么蒸鸡蛋好吃的方法
食材鸡蛋2个盐一点水一点打破两个鸡蛋放碗里，并放入少许水加盐搅伴，用电饭煲的锅底放入少许水，并放入鸡蛋煮至十分钟起锅注意事项水不要放多，盐应个人口味而定，但一定要充分搅伴
