导读： 食材
食材
大豆腐1块雪里红200克将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用，将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。
热锅放油烧热爆香葱姜末，放入雪里红，将雪里红煸炒出香味来。
加入精盐，五香粉，少许清水，倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿。
最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入碗中即可
红烧鸡炖土豆的做法
食材
鸡半只土豆1个葱一段蒜6瓣蒜苗2根胡椒粉适量盐适量将鸡切成块状焯水备用、土豆切成块状备用。
放入稍多的油，待油热后，倒入鸡块煸炒。
1
放入葱、蒜、干辣椒皮翻炒
放入葱、蒜、干辣椒皮翻炒。
2
加入可以淹没鸡块的水
加入可以淹没鸡块的水。
3
加入如下图所示的调料
加入如下图所示的调料。
倒入高压锅，再次加水，放适量盐，加阀待阀转10分钟。
4
待高压锅可以开锅盖后，加入土豆
待高压锅可以开锅盖后，加入土豆。
5
加入葱、蒜苗、适量胡椒粉、盐
加入葱、蒜苗、适量胡椒粉、盐。
6
再焖5分钟左右，土豆烂了即可
再焖5分钟左右，土豆烂了即可。此时不用上阀。
7
拌入下好的宽拉条面
拌入下好的宽拉条面。
红烧白鱼豆腐的做法
食材
白鱼400g葱2棵冻豆腐150g老抽3ml料酒1/2茶匙食盐适量米醋1/2茶匙白砂糖5g花椒15粒蚝油1茶匙清水适量植物油30ml姜1块大蒜8粒白鱼洗净切大块儿，放盐腌制2小时
把冻豆腐切成小块儿
电饼铛加热刷油，煎制腌好的白鱼，直至两面金黄，鱼就煎好了，盛入盘中
先调一个料汁，碗中放入蚝油、老抽、料酒、米醋、食盐、白砂糖、蒜末、适量清水，搅拌均匀
锅中放油，油温8成热时放葱、姜、花椒、大蒜爆香
放入煎好的白鱼和冻豆腐块儿，加入调好的料汁、适量清水中火烧15分钟
大火收汁，出锅装盘，可以上桌了
注意事项
白鱼的肉质比较厚，需先用盐腌制才能完全入味
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