导读： 食材 黑木耳用温水泡发洗净 长条山药洗净去皮 切成一片一片的 锅里放油至热
食材
黑木耳（干）3克胡萝卜2克山药200克油10ML盐2克香油1可料酒5ML鸡精少许1
黑木耳用温水泡发洗净
黑木耳用温水泡发洗净。
2
长条山药洗净去皮
长条山药洗净去皮。
3
切成一片一片的
切成一片一片的。
4
锅里放油至热
锅里放油至热。
倒入山药黑木耳胡萝卜片爆炒，然后倒入料酒，炒个一分钟左右，再加入，盐，鸡精，即可起锅，出锅后滴上几滴香油，会更好吃。
木耳炒蛋怎么做
食材
木耳适量鸡蛋两个蒜三瓣香菜适量干木耳煮开浸泡，泡发后清洗干净，浸在水里。
1
蒜瓣切碎，香菜切段
蒜瓣切碎，香菜切段。
2
碗中敲两个鸡蛋，搅拌成蛋液
碗中敲两个鸡蛋，搅拌成蛋液。
锅内入油，倒入蛋液，温火煎成金黄的蛋液，煎好后轻划开，关火，乘到盘子中。
重开火，锅内再加适量油，将木耳从盘子里捞出放入锅内，放醋，翻炒。
木耳基本炒熟后倒入蛋皮，翻炒均匀，加适量盐。
3
将蒜倒进锅里，翻炒均匀
将蒜倒进锅里，翻炒均匀。
4
起锅前撒上香菜
起锅前撒上香菜。
喷香的木耳炒蛋就可以上桌啦！
注意事项
醋要在放鸡蛋前放哦
木耳一定要泡发好，不然会很硬，当然新鲜木耳也是可以的
怎么做木耳炒鸡蛋？
食材
鸡蛋3枚干木耳10朵葱适量料酒1勺盐少许味精少许鸡精少许花椒面少许干木耳用温水泡发，一般3个小时左右泡透。
1
将泡好的木耳撕成小片，去蒂
将泡好的木耳撕成小片，去蒂。
鸡蛋3枚打入碗中，加入盐、料酒、花椒面，拌匀。葱花切好备用。
锅中放少许油，热后下入鸡蛋液，待鸡蛋液成片状后，盛出备用。
锅中放油，烧热，放入葱花，爆香后，加入木耳，加盐少许，鸡精少许，翻炒3分钟。
2
倒入成型的鸡蛋，翻炒一会即可出锅
倒入成型的鸡蛋，翻炒一会即可出锅。
注意事项
木耳要用凉水货温水泡发，凉水泡发需要时间长一些
木耳可以用水事先焯一下，最好是将水沥干再下锅
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