有人说“饭前一口汤，胜过良药方”，有人说“无汤不成宴”……于是，有些家庭会天天煲汤喝，尤其是老火汤，往往一煲就几个小时。
但天天煲汤这个做法，也常常被全国各地朋友，尤其是营养学界所诟病——
一方面，是长时间的煲煮，食物中许多营养素都会遭到破坏 ;
另一方面，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质。
这些物质总称为“含氮浸出物”，其中所含的“嘌呤物质”也就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
喝汤的好处也不少毋庸置疑，喝汤好处很多，主要有三点：
1、老火汤里含有较多的矿物质，包括钠盐，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处。
2、炎热的天气容易让胃口变差，而煲汤时，食物中的氨基酸和核苷酸会溶于水。
很多人都知道，平时我们用的味精就是氨基酸，鸡精则是氨基酸和核苷酸。
当汤里有这么多“呈味物质”，就会表现为鲜甜的味道，对提高食欲有积极的作用。
3、岭南气候湿热，喝汤就是最直接的补水好方法。
然而，如今生活水平改善了许多，很多人家几乎天天煲汤，现代人又缺乏运动和阳光照射，一天到晚面对电脑、电视。
在这样的情况下再天天喝靓汤，甚至一家人不辨体质就喝一锅药膳汤，无疑会导致问题丛生。
高压锅是怎样减少嘌呤的那么，如何既保证汤水的美味，让人很爱喝，又能远离高嘌呤、远离痛风呢?
建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。
这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。
高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快，骨头、肉、干豆等坚硬不易烧烂的食物更容易煮熟，大大缩短烹调时间。
此外，由于隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，营养素的损失也比较少，滋补效用更明显。
高压锅温度高，杀灭微生物的效果好，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能性较小。
当然，对于青菜、青瓜、冬瓜、土豆等容易煎煮的，则不适宜用高压锅来煲汤。
这样做出来的汤美味，营养价值高，而且嘌呤不会超标。
当然，即使如此，也不建议多喝，一般一周3~4次即可; 既喝汤，也要吃汤渣。
推荐一款五指毛桃排骨汤以五指毛桃排骨汤为例，说明一下高压锅煲法：
先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内(根据使用人数选择大小适宜的炖盅);
加清水至炖盅约4/5位置，盖上炖盅盖;
然后在高压锅内放入三脚架，加适量水(一般不用超过三脚架)，放入炖盅， 盖上高压锅盖;
煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，等到高压锅可自然揭开，用炖盅钳钳出炖盅，揭开盖子，根据个人喜好调入调料，至冷却则可以食用。
煲汤必知：一个小技巧，远离高嘌呤！再也不怕尿酸高了
有人说“饭前一口汤，胜过良药方”，有人说“无汤不成宴”……于是，有些家庭会天天煲汤喝，尤其是老火汤，往往一煲就几个小时。
但天天煲汤这个做法，也常常被全国各地朋友，尤其是营养学界所诟病——
一方面，是长时间的煲煮，食物中许多营养素都会遭到破坏 ;
另一方面，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质。
这些物质总称为“含氮浸出物”，其中所含的“嘌呤物质”也就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
喝汤的好处也不少
毋庸置疑，喝汤好处很多，主要有三点：
1、老火汤里含有较多的矿物质，包括钠盐，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处。
2、炎热的天气容易让胃口变差，而煲汤时，食物中的氨基酸和核苷酸会溶于水。
很多人都知道，平时我们用的味精就是氨基酸，鸡精则是氨基酸和核苷酸。
当汤里有这么多“呈味物质”，就会表现为鲜甜的味道，对提高食欲有积极的作用。
3、岭南气候湿热，喝汤就是最直接的补水好方法。
然而，如今生活水平改善了许多，很多人家几乎天天煲汤，现代人又缺乏运动和阳光照射，一天到晚面对电脑、电视。
在这样的情况下再天天喝靓汤，甚至一家人不辨体质就喝一锅药膳汤，无疑会导致问题丛生。
高压锅是怎样减少嘌呤的
那么，如何既保证汤水的美味，让人很爱喝，又能远离高嘌呤、远离痛风呢?
建议使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤。
这样既保证了浓郁的味道，也保证了营养价值，同时也可以减少“高嘌呤”的摄入。
高压锅“煲汤”，由于蒸气压力增大，食物的营养更多得以释放。而且高压锅温度升高较快，骨头、肉、干豆等坚硬不易烧烂的食物更容易煮熟，大大缩短烹调时间。
此外，由于隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，营养素的损失也比较少，滋补效用更明显。
高压锅温度高，杀灭微生物的效果好，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能性较小。
当然，对于青菜、青瓜、冬瓜、土豆等容易煎煮的，则不适宜用高压锅来煲汤。
这样做出来的汤美味，营养价值高，而且嘌呤不会超标。
当然，即使如此，也不建议多喝，一般一周3~4次即可; 既喝汤，也要吃汤渣。
推荐一款五指毛桃排骨汤
以五指毛桃排骨汤为例，说明一下高压锅煲法：
先将切断排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗干净放到炖盅内(根据使用人数选择大小适宜的炖盅);
加清水至炖盅约4/5位置，盖上炖盅盖;
然后在高压锅内放入三脚架，加适量水(一般不用超过三脚架)，放入炖盅， 盖上高压锅盖;
煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，等到高压锅可自然揭开，用炖盅钳钳出炖盅，揭开盖子，根据个人喜好调入调料，至冷却则可以食用。
让孩子远离危险 必须要让孩子知道的7个事
1
让孩子必须知道“3个紧急号码”
让孩子必须知道“3个紧急号码”。110匪警。120急救。119火警。让孩子知道无论何时何地只要有困难请找这三个号码。并且隔一段时间就问一下孩子这些号码的用处。以此来锻炼孩子的记忆力。加深这几个号码的记忆。
让孩子必须知道“2个亲情号码1个家庭住址”。双亲的号码必须让孩子牢记。当孩子走失或者是遇到危险时，可以通过他人的帮助联系到父母们。并将孩子送回。所以孩子也必须要懂得自己家的具体地址和门牌号。
让孩子必须知道“妈妈没回来，谁来也不开”，告诉孩子在没有父母在家的情况不能给任何陌生人或者是敲门的人开门。如有危险可以通过家里的号码（家庭电话）给父母打电话。
2
让孩子必须知道“外出留言”
让孩子必须知道“外出留言”。给孩子一个小纸条，告诉孩子如果实在要外出。要在小字条上写明外出的时间，和预计多少点回。去哪里。去干嘛!如果真的有什么危险可以方便警察和家长追溯。
让孩子必须知道“家和学校才是安全的港湾”，告诉孩子去上学或者放学，不能在路上逗留。必须按时回家上学。如危险请告诉老师或家长而不是憋在心理。
让孩子必须知道“水火无情危害大”告诉孩子水火给我们生活带来便利的同时。它是无情的。如果擅自去接触它们是很危险的。并告知如果遇到这些如何处理。如于火灾要匍匐的捂住口鼻往安全的地方走。落水要大声呼救等。
让孩子必须知道“私自触摸电力很危险”有时候孩子对任何事物都很好奇。特别是我们的插板。告知孩子不能私自插拔。必要的时候给孩子使用专门的儿童插板。
以上是小编教育自己的弟弟所使用的方法。全部个人原创。如果你喜欢请支持我。给我留言并投票。如果有写得不全的地方，欢迎留言指教！
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