药食同源的中药材有很多，比如山药、大枣、山楂、黑豆、枸杞、薏苡仁、生姜、丁香、八角、茴香、桑葚、枸杞、荷叶、槐花、蜂蜜、覆盆子、杏仁等等。
中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。需要注意的是，以上这些食物，既可以作为药物，也可以作为食物，相对于纯中药较为安全，且不良反应较少，在临床上常用于慢性疾病的调理。饮食和药物之间有着相通部分，但是不管使用哪种中药，患者都应在医生指导下进行，不要盲目自行使用，以免用量过多。
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