食管癌的患者，在没有明显的进食梗阻等情况下，是可以喝豆浆的，包括其他的一些豆制品，像豆腐等等，来补充患者的一些营养。
我们知道食管癌的患者，大多数会出现一些营养不良等情况发生，对于患者在饮食没有明显的受影响的情况下，一定要合理的安排患者的饮食结构，多进食一些主食类的食品。
同时可以适当的补充一些优质的蛋白，像经常食用的鱼肉，虾肉等一些水产品和鸡肉，鸭肉，瘦肉等等，包括一些蛋类的食品，乳制品，豆制品等，都可以来适当的进食，从而来补充患者的营养。
在此基础上，建议患者可以适当的多进食一些新鲜的蔬菜，水果等等，保证患者的营养，避免患者出现体重下降，消瘦等情况。
食管癌饮食吃什么好 食管癌饮食可以吃的食物
食管癌可以吃甲鱼、胡萝卜、薏仁等。甲鱼可以滋阴养血、补虚抗癌，适合很多癌症病人食用。胡萝卜富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，是抵抗癌症的理想食品。薏仁具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，尤其是能抑制癌细胞繁殖。
食管癌饮食可以吃的食物
1、小米粥
小米粥是一种很有营养的食物，不但含有很丰富的营养物质，而且还有健脾胃、助消化、增进食欲的作用，把它熬成稀粥食用非常容易吞咽，也是非常适合食道癌患者的，患者在熬小米粥的时候还可以加入南瓜泥、山药泥、猪肝泥，这样营养更加丰富。
2、蛋羹
食道癌患者要注意蛋白质的补充，每天吃一到两个鸡蛋就可以保证营养，鸡蛋的营养价值非常高，富含优质蛋白，但是水煮蛋比较难吞咽，患者比较适合吃蒸蛋羹或者蛋花汤。
3、牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等微量元素，患者每天喝一些牛奶可以增强身体免疫力，对于疾病的治疗也有很大帮助。
4、蔬果汁
食道癌患者不可以忽视营养的补充，蔬菜水果是每天都要补充的食物。因为患者吞咽困难，为了保证营养的吸收，可以把多种蔬菜水果一起榨成蔬果汁饮用，这样容易吞咽。
食管癌饮食不能吃的食物
1、忌粗糙干硬的食物
食道癌患者的食道有肿瘤，即使手术切除也会留下伤口，因此会出现吞咽困难、吃东西疼痛、出血等症状表现，所以平时一定要吃一些软烂、容易吞咽的食物。粗糙干硬的食物难吞咽，而且会刺激食道黏膜，所以患者一定要避免坚果、牛排、没有精加工的粗粮杂粮等食物。
2、忌油炸烧烤的食物
油炸烧烤的食物不但含有很高的脂肪，还干硬难吞咽，而且这类食物还含有很多致癌物，所以对于煎鱼、炸薯条、烤鸡、烤鸭等食物患者都要忌口。
3、忌辛辣食物
食道癌患者的食道不可以受刺激，辛辣食物的刺激性很大，患者吃了不但会严重刺激食道黏膜，导致病情加重。因此平时烹饪食物不要加入花椒、胡椒粉、五香粉、洋葱、芥末等调味料，也不要吃麻辣烫、酸辣鱼、咖喱鸡等菜肴。
食管癌可以插胃管吗
食管癌原则上是可以放置胃管的，但当患者出现癌肿出血，消化道出血或合并有严重的疼痛时就要充分的评估是否放置胃管，通常有两种情况：
第一，当患者出现进行性吞咽困难，经过胃肠道禁食欠佳时放置胃管的目的就是加强胃肠道内的营养支持，这样增强患者的体质，提高免疫力，为后续的治疗打好基础，为加强营养而放置胃管。
第二，患者食管癌术后放置胃管，通常这个目的有两个：
1、就是减轻胃内胃酸对吻合口的这种腐蚀，减轻这种吻合口炎的发生。
2、术后放置胃管，就是为了减轻胃液以及其他的食物，水对胃的扩张影响，所以说术后放置胃管有两种原因。
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