一般情况之下，胆结石的患者在没有出现临床症状的时候，是可以吃蘑菇的。但是，如果患者的病情出现了变化，胆结石的患者出现了临床症状，那么这时候，就不建议患者吃蘑菇了，此时，患者的饮食，应该进行严格的管理才好，建议患者暂时不要吃任何东西，也不要喝任何东西，要完全依靠肠外营养，来满足身体的营养需求。
除此之外，建议有症状的胆结石患者完善手术之前的检查及准备，然后进行手术治疗为好，手术以后，随着患者的逐渐康复，患者的饮食也会逐渐的恢复正常，那么这时候，患者就能少量多餐的吃一些蘑菇了。
胆结石不能吃哪些食物 胆结石患者适合吃什么
胆结石患者不能吃脂肪含量非常高的食物，如肥肉、猪油，还不能吃胆固醇高的食物，如动物的内脏、小肠、脑花等，这类食物摄入体内后会加重病情。胆结石患者也不能吃辛辣、油炸的食物，如烧烤、辣条等，这类食物容易引起胆囊收缩，不利于人的身体健康。
胆结石患者不能吃什么
1、刺激性食品少吃：比如咖啡、浓茶、酒、辣椒、芥末、烟等都容易加重胆汁的排量。患有胆结石的人对这类食物不好消化，吃多了只会加重病情。
2、容易引起胀气的食物需要少吃：地瓜、洋葱、黄豆、韭菜、大蒜、萝卜以及汽水类型的饮料都非常容易引起胀气，尽量少吃。
3、生冷的食物不吃，凉拌菜、冷饮都不要吃。过硬、粘性高的食物需要少吃：比如炒饭，炒肉、糯米制作而成的年糕、终止、糯米饭等。
4、胆结石患者不宜多喝牛奶：牛奶中的酪蛋白不易消化，脂肪球大不仅不易消化还对肠道有一定的刺激作用。牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以无形中会加重胆囊的负担，从而导致病情加重，所以不宜多喝。
胆结石患者适合吃什么
1、粗粮、新鲜蔬果有利于降胆固醇，宜多吃。特别是富含维生素A和维生素K的。比如：西红柿、胡萝卜、菠菜、莴苣、花椰菜等。
2、肉类以瘦肉、鸡肉、淡水鱼虾为主，这些食物不仅低脂肪，还富含优质蛋白质。
3、水果的话多吃富含维生素A的，对患有胆结石的人有帮助。比如苹果、香蕉、金橘、橙子、杏仁、乌梅、山楂等。
痛风患者不能吃所有的蘑菇吗
痛风患者并不是说不能吃所有的蘑菇的，只是说蘑菇属于菌菇类的食物，而这类食品也是含有一定嘌呤量的。所以，在急性关节炎发作期的时候尽量少吃或者不要吃。而且患者要适当的节制饮食，更要避免吸烟喝酒，避免吃各种高嘌呤的食物，包括动物内脏，海产品，以及各种肉类食物，浓肉汤，火锅汤等，要少吃菌菇类食品，豆类，豆制品和坚果等的食物。
在病情缓解之后，当病人处于稳定期的时候，也是可以适当吃一些蘑菇的，因为毕竟蘑菇也含有丰富的营养价值。
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