胆固醇不是粮食,但很多食物是富含胆固醇的,如动物内脏、肉类、蛋类、鱼虾等。
1、动物内脏。比如鸡肝、猪肝、猪脑。
2、肉类。如腊肉、白水羊头肉、牛肉松、扒鸡、鹌鹑、牛肉干、猪肉等。
3、蛋类。如鸡蛋、松花蛋、鸭蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。其中,鹅蛋黄、鸡蛋黄胆固醇含量特别高。
4、鱼虾类。如墨鱼、鱿鱼、甲鱼、鳜鱼、河虾、基围虾、虾皮、海蟹、河蟹、黄鳝、鲫鱼、等。
除此之外,常见的汉堡包、冰淇淋、蛋糕,牛排等也含有较高的胆固醇。
胆固醇是参与形成细胞膜、合成胆汁酸、维生素D的原料、帮助食物的消化,还可以转化为胆汁酸。胆固醇在正常含量时对人体是无害的。但当肝脏发生病变时,人体内的胆固醇含量会增加,此时就需要适量运动、减少胆固醇的摄入,在必要时服用降血脂的药物,以降低胆固醇。
降胆固醇的食物有哪些 哪些食物可以降胆固醇
现在生活条件变得越来越好,人们吃的食物也越来越丰盛,随之而来的就是“三高”问题,其中一项就是胆固醇高。而且现在胆固醇高这个问题越来越年轻化,不光是老年人会有这种问题,一些天天应酬三四十多岁的人,大鱼大肉吃得很油腻的,也有高胆固醇的问题。这类人在生活中需要吃降胆固醇的食物,那有哪些食物可以降胆固醇的呢?我们一起来了解一下。
1、橄榄油
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其他如芥花油也有相同效果。橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。
2、黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
3、鲑鱼
从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。
4、燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
5、茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现,绿茶、乌龙茶中的多酚,可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中,也发现可以降低血液中胆固醇量。食品研究所的专家就建议大家,养成“持续、经常”的饮茶习惯。
6、苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。研究还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。
7、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL,美国佛罗里达大学研究发现,每天吃两杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。
胆固醇影响着我们的身体健康,所以应该得到我们的重视,胆固醇较高的患者在生活着要少吃油腻和脂肪高的食物,选择健康的食物,多吃降胆固醇的蔬菜,这样才能早日恢复健康。普通人也要注意饮食健康,避免吃高脂肪、多油和不健康的食物。
如何降胆固醇?6种食物聪明吃 胆固醇轻松降
控制坏胆固醇 聪明饮食很重要
胆固醇是体内合成荷尔蒙的原料、制造维生素D的物质,也是组成细胞膜的要素。
胆固醇根据特性的不同,分成“好胆固醇”(LDL)和“坏胆固醇”(HDL),而需要控制的是容易附着在血管壁,导致动脉硬化和心血管疾病的坏胆固醇!
胆固醇有7至8成由肝脏自行合成,只有2至3成来自于食物。
即使如此,因为每个人体质不同,建议高胆固醇食物还是适量摄取比较好,同时可补充有助降胆固醇的饮食。
6种好食物适度吃 搭配运动降胆固醇以下提供6种有助减少坏胆固醇、有益心血管健康的食物,别忘了还要搭配充足的膳食纤维,并且适度运动,降胆固醇的效果才会更好哦!
黄豆制品
想要降低胆固醇,就要减少饱和脂肪的摄取量,而饱和脂肪酸含量较丰富的食物包含红肉、全脂牛奶、奶油、起司、椰子油等,过量摄取容易增加坏胆固醇。
建议适度以不含胆固醇的黄豆和其制品,如豆腐、豆浆等代替红肉和奶类。另外,黄豆中的大豆异黄酮也有助降低坏胆固醇。
综合坚果
坚果主要含有丰富的单元不饱和脂肪酸,有助提高好的胆固醇,同时降低坏的胆固醇,帮助降低血脂,维护心血管健康。
另外,坚果也含有一些多元不饱和脂肪酸,比如omega-3脂肪酸,以核桃含量最多。一般来讲,有适度吃坚果习惯的人,罹患心脏疾病的风险比较低。
鲑鱼
富含omega-3脂肪酸的鲑鱼,有助降低坏胆固醇、三酸甘油酯,同时增加好的胆固醇。同样富含这种健康油脂的鱼类还有鲔鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。
火麻茶
茶含有丰富的类黄酮等抗氧化物,有助预防坏胆固醇堆积在动脉壁上,因此能降低血压。
另外,许多研究证实,茶能帮助放松血管,预防血栓。
相对来说,火麻生态茶降胆固醇的效果更好,火麻可将体内多余的脂肪颗粒、胆固醇等有害物质排出体外,既能排毒减肥,又可滋阴补肾,市面上比较出名的火麻茶是亦舒堂火麻生态茶。
酪梨
酪梨富含单元不饱和脂肪酸,有助增加好胆固醇、降低坏胆固醇。另外,酪梨还含有一种叫做“β-谷固醇”(β-Sitosterol)的植物固醇,有助降低从食物中吸收的胆固醇。
大蒜
大蒜可以降低胆固醇,预防血栓、降血压、预防感染。研究发现,大蒜有助预防胆固醇沉积在动脉壁上,进而预防动脉硬化。
本文Hash:067cfe383c93edb12521b2b5c970d224e36445c5
声明:此文由 Sukin 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。